七十岁婆婆蒸包子用这馅，不花钱一摘一大筐，鲜香美味，错过可惜
http://www.0514.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg孩子在家上网课，好长时间没有出去玩了。趁周末一家三口开车决定去农村婆婆家转转，一是看看老人，二也是为了看看沿途春天的美景。回到家里，见公公正在院子里用竹竿钩榆钱，儿子见了赶紧过去帮忙，摘下的榆钱新鲜碧绿，看着就惹人喜爱。婆婆家的院子里种了两棵榆树，一到春天就挂满了榆钱，每次都会采摘好多，吃不完的送一些给左邻右舍，还有一些被我们带回来，多余的冻在冰箱里随吃随取。
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七十岁的婆婆做的面食非常好吃，有了新鲜的榆钱更是方便了，婆婆不光用它做了窝头，还用它蒸了包子。春天蒸包子婆婆就用这馅，不花钱一摘一大筐，鲜香又美味，错过太可惜，趁鲜嫩抓紧吃。听婆婆说以前榆钱可是救命菜，当时困难时期没有粮食吃的时候，榆钱拯救了很多人。虽然现在人们的生活条件变好了，但还是有吃榆钱的习惯。而且现在在城市里榆钱的价格可不便宜呢，要八九元一斤呢。我们能吃到不用花钱的榆钱，可要背地里偷着乐呢。今天分享给大家的就是婆婆做的榆钱鸡蛋蒸包，下面就将做法分享给大家，快跟着一起做吧。
榆钱鸡蛋蒸包
所需材料：面粉500克，榆钱400克，鸡蛋4个，盐5克，干酵母5克，五香粉1克，花生油60克
具体做法：
第一步，温水把酵母化开，一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
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第二步，榆钱挑拣一下，把叶子、根部和里面夹杂的小树枝挑出来丢掉，洗干净后沥干水分；
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第三步，20克花生油倒入锅中，把打散的蛋液倒入翻炒，边炒边用筷子划散成小块，然后盛入盘子里晾凉；
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第四步，榆钱中倒入鸡蛋块，撒上盐、五香粉和剩余的花生油，用筷子充分拌匀，这样馅料就调好了；
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第五步，案板上撒些干面粉，面团取出放上面揉揉排气，先搓成长条，再切成大点的剂子，然后用掌心按平，擀成中间厚边缘薄的厚面皮；
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第六步，取一个面皮放上适量的馅料，包成包子；
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第七步，全部包好后放在铺了笼布的蒸屉上，每个包子中间间隔开空隙；
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第八步，全部包好后，把蒸屉的盖子盖上再次醒发10分钟，然后将蒸屉放在烧开水的锅中，大火蒸15分钟，不开盖再焖两到三分钟即可。
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注意事项：
榆钱刚摘下来有些杂质，要挑一下再清洗，洗后要尽量沥干水分；
包好包好后要再次醒发再蒸，蒸好后要焖一会儿再开盖，防止出现回缩。
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