扯面——家庭版的舌尖美食，吃一次就忘不了！
http://www.0514.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg今天叫教大家做扯面 材料:面粉，葱，红萝卜，西葫芦，油，盐，米醋， 1.面粉里加一点盐和面（使面更筋道），保鲜膜盖上放置20分钟；
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2.切葱花，最好选葱白多的大葱，只要葱白部分；
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3.起锅倒油炸葱花，火不能大了，否则葱会炸糊；
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4.炸制葱白发黄，葱叶还有绿色，最好全用葱白，不然掌握不好火候，绿葱叶会变黑；
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5.红萝卜切片待用；
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6.西葫芦切片待用；
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7.将放置好的面团切片；
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8.取一份擀开；
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9.用擀面杖在中间压一下
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10.撒上面粉叠放一起；
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11.下面锅倒水，水开后，放胡萝卜、西葫芦；
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12.菜焯好捞出，放葱花、盐、醋；
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13.两只手的大拇指、食指、中指分别拿住面片两端，将面片拉开
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14.拉开长条后，两只手用同样的指法，在面的中间凹槽部分开始扯；
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15.扯开后不要弄断，套在一只手上放到锅里，吃多少做多少；
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16.面熟了，给碗中先加面汤搅拌均匀，捞出扯面倒入碗中，可以吃了，放点辣椒油给喜欢吃辣的朋友，酸香开胃！ 看着麻烦，其实做起来不难，你可以试着做一做，街上的扯面是没有菜的，这款加菜的扯面你还可以加荷包蛋之类的，自己发挥吧。 喜欢的朋友就关注吧，一起做美食，一起享受美好假期！
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