盐水毛豆的做法（这么做美味好吃，颜色碧绿）
http://www.0514.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg盐水毛豆的做法
主料：毛豆500克
辅料：清水3斤、干辣椒6个、八角3个、花椒20粒、盐5克、鸡精2克。
注：先将八角、花椒用开水泡五分钟，捞出，待用。
盐水毛豆的制作方法：
1、盐水制作：
锅中加入清水3斤烧开，放入干辣椒6个、八角3个、花椒20粒、食用盐40克、鸡精3克，继续烧开2分钟，关火，放凉，待用。
2、毛豆的处理：
新鲜的毛豆先清洗干净，再用剪刀剪掉两端，待用。
3、毛豆焯水方法：
锅中加入清水，再加入几滴食用油，用大火烧开，放入处理好的毛豆，用大火煮四分钟，迅速捞出放入冷水盆中断凉，几秒钟后沥去盆中的水，将盆放入水龙头下，用长流水冲三分钟，捞出，控干水分，待用。
4、冷浸毛豆：
将处理好的毛豆，放入提前制作好的冷盐水中，放入冰箱冷藏三小时即可食用。
注：盐的比例只是大概数字，与个人口味和毛豆冷浸的时间有关，可以根据个人口味适当加减。
用这个方法做出来，肯定是碧绿色。
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