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标题:
胶己人都收藏!广州最全《潮汕美食地图》,点开胖十斤!
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作者:
SH贺
时间:
2018-11-12 05:56
标题:
胶己人都收藏!广州最全《潮汕美食地图》,点开胖十斤!
胶己人都收藏!广州最全《潮汕美食地图》,点开胖十斤! </b>
在广州漂泊久了,每当想家的时候,
就会想到潮汕的美食:
镬气十足的
炒粿条
,
淋着卤汁冒着热气的
肠粉
,
鲜美多汁的
海鲜
,热气腾腾的
砂锅粥
,弹牙的
牛肉丸
...
苦苦寻觅,
终于让我找到了这些
正宗的潮汕小吃馆
。
下面这几家餐厅,
都是
潮汕人的频繁出没地
,
彻底征服了 " 胶几人 " 的胃 ~
蚝仔烙
说到潮汕小吃,肯定少不了蚝仔烙。
蚝仔烙鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。
但要真正做得好吃,
确是非常讲究的。
下面这三家的蚝仔烙,小二亲测不错!
膳好食潮菜馆
这家隐藏在芳村的潮汕菜馆,每一样菜都很正宗,
很多胶几人都推荐
!小二要特意推荐下他们家的蚝仔烙,不仅分量大,味道也很正!</b>
这里的蚝仔烙用料格外讲究,是由
新鲜珠蚝
(个小,容易煎得薄、脆)和纯地瓜粉在鱼卤、胡椒粉、葱、蒜苗等调配之下煎至两面金黄,看上去就很诱人 ~
用料更是十足,这薄薄的的一层烙可是足足放了
一斤多的珠蚝
呢!搭配了一小碗鱼露蘸着吃,吃起来酥香无比 ~
除了正宗潮菜之外,店内好吃的菜多着呢!如潮式
酸菜水煮九肚鱼、黄皮焗排骨
等等都是许多人来这里必点的菜式哦 ~
膳好食潮菜馆
地址:
荔湾区花地大道中 228 号奔富广场北门一楼(地铁 1 号线
坑口站 B
出口右拐直走 5-6 分钟)
人均:
60 元
营业时间:
11:00-14:30,17:00-21:30
惠食佳
惠食佳,也是广州非常有名气的餐厅之一了,还入选了
2018 米其林 1 星餐厅
,基本上来晚了就要等位。
这里的蚝仔烙是
连着平底锅一起端上来的
,现点现做,热气腾腾。虽然是薄薄的一层,但是给的
料很足
,蚝仔鱿鱼花甲,可以说是蚝仔烙的豪华版了!
而且火候掌握得刚刚好,上面的蛋清呈半凝固状,像果冻一样,嫩滑嫩滑的,铲起来完全不粘锅,
外围香脆,里层鲜嫩!
惠食佳
地址:
越秀区东风东路 760 号
人均:
170 元
营业时间:
11:00-15:30,17:00-23:00
潮福餐馆
潮福餐馆的砂锅粥不错,但是最推荐的还是
蚝仔烙
。环境就是苍蝇馆子,平时可能还会摆到路边吃,
追求环境的就不要来了。
蚝仔
粒粒饱满
,与蛋和粉浆融合后煎得焦脆,吃过就不会忘!
潮福餐馆
地址:
海珠区上渡路雅乐街 40 号、42 号、44 号首层(近滨江东路)
人均:
80 元
营业时间:
12:00-13:30,17:00-22:30
潮汕肠粉
潮汕肠粉的馅料选择众多,
牛肉瘦肉鸡蛋蚝仔虾肉随便搭配,
还要加上菜脯粒和豆芽,十足家乡风味。
华威达牛庄
乍一听店名 -- 牛庄,完全不会想到这是一家潮州餐馆!但他们家的牛肉制品在广州算是做得挺
正宗的
了。
既然来到了潮州菜馆,那么
潮州牛肉肠粉(花生酱)
自然不能错过,牛肉条经过腌制,吃起来比较滑嫩,用料也比较足,但味道偏咸了一点。
在肠粉的制作上,牛肉和香菇是被鸡蛋包裹住的,区别于其他将牛肉单独配上的肠粉店,所以
鸡蛋味就会大于牛肉和香菇的味道
。
酱汁很浓郁,同时还在酱汁中加入了蒜粒,吃着吃着就会不经意间咬到,透出一股
蒜香味
~
华威达牛庄(黄埔大道西店)
地址:
天河区黄埔大道西 499 号(华威达酒店停车场入口侧)
人均:
33 元
营业时间:
8:00-24:00
明记潮汕肠粉店
明记肠粉也是口碑很高的一家店了,还得过
" 广州受欢迎肠粉 "
网络评选活动的三等奖。
它家的招牌是
鲜虾肉蛋肠(卤味
酱)
。小二点的是小份的,有 2 只虾加上鸡蛋、香菇、生菜和萝卜干,用料够足。
虾吃起来很新鲜,不过肠粉有些糯,和酱汁中和一下,味道还是不错的。
酱汁淋的是汕头肠粉的
卤味酱
,还加入了
蒜粒
,和普宁的蒜香酱最大的区别应该就是卤味酱偏甜一点吧。
明记潮汕肠粉店(石牌东分店)
地址:
天河区石牌东路 36 号 105 铺(1 点点隔壁)
人均:
16 元
营业时间:
7:30-22:00
潮三肠
凭借小清新的装修风格以及高颜值的肠粉外表,潮三肠早已成为了朋友圈中的
肠粉霸屏王!
店内的特色之一就是不管你是哪里的潮汕人,
潮州花生酱、普宁蒜香酱、汕头卤味酱
你都可以 pick 到!
小二选择了拍照最好看的
潮州花生 + 沙茶酱
的肠粉,花生酱与沙茶酱的组合够特别,让整个肠粉咸甜咸甜,很中毒呀!
另外他们家的肠粉是用
白菜垫底
的,肠粉吃起来会更具有蔬菜的清甜!虽然大多数网红店容易踩雷,但这碟肠粉还是值得推荐的!不过牛肉量会有点少哦 ~
广州潮汕肠粉潮三肠
地址:
天河区广利路 69 号东洲大厦 108 号
人均:
24 元
营业时间:
10:00-22:00
夜豆浆
潮汕小吃还推荐潮汕豆浆,
强就强在他们
爱 " 加料
"
。
别人喝豆浆就只有豆浆,加油条已经算加餐,
潮汕人喝豆浆,
要加鸡蛋莲子银耳薏米淮山姜茨麦片西米露…!
兄弟豆浆
这家只在夜里开,天亮就关门的深夜豆浆,由潮汕普宁人经营,目前已经成为
网红豆浆店
,不过也有人说出名后出品质量降低了。
豆浆都是
当日现场磨制
,味道浓郁,还可以加鸡蛋、淮山、芋圆等,配上一条油条,简直完美!
兄弟深夜豆浆
地址:
海珠区泰沙路桥头二号
人均:
25 元
营业时间:
18:00-5:00
裕兴豆浆
裕兴豆浆已经成为住在泰沙路一带或是在附近上夜班的
街坊的深夜食堂
。店内豆浆不是传统的斋豆浆,而是加入了不同的食材,豆浆口感更佳丰富。
喜欢喝浓稠质地豆浆的食客都会要求在
豆浆内加入淮山
。淮山香滑的口感和豆浆淡淡的豆香味相互交融,趁温热时缓缓送入口中,简直是美味。
不得不提豆浆里加的这个小东西:
苏园。
吃起来
十分有嚼劲
,和芋圆有其曲同工之妙!
裕兴豆浆
地址:
海珠区东晓南路石岗渔村对面直走 10 米
人均:
34 元
营业时间:
18:30-3:30
子夜豆浆
居民楼下的苍蝇小店,介意环境的慎入。豆浆口感还不错,
净豆浆 4 元
,加配料 2-4 元不等。
豆浆喝起来比较滑,没感觉到有渣,
加白果和香芋一起煮的话会相对甜点!
而且油条泡进豆浆后会更好吃!
子夜豆浆
地址:
海珠区同福西路 168 号
人均:
13 元
粿条
另一种潮汕人不能割舍的美食,
就是粿条。
三日不吃粿,让人失了魂。
它跟广州人吃的河粉不太一样,
更有弹性一些。
或汤或炒或捞,风味多样。
粿小匠
粿小匠有段时间广告打的满天飞,一度让我以为又是一家华而不实的网红店。直到有次朋友强烈推荐我去打卡,
亲自品尝了一次以后,彻底路人转粉。
最经典的牛肉丸粿条,足足有 4 个超大的牛肉丸,
劲道弹牙
,一吃就吃的出来牛肉含量很高,咬开还会有爆浆。
汤底口味比较淡,没有平时吃的潮汕菜馆的口味那么重,
比较适合口味清淡的人
,而且粿条可以免费加量,非常实在!
粿小匠(体育东店)
地址:
天河区体育东路 39-45 号潮流站首层 26-27 号铺
人均:
33 元
营业时间:
10:30-23:30
潮汕太利牛香
这间藏在越秀的潮汕粿条店开了三年多了,
客人大多来自潮汕,店员都是潮汕人。
我想如果你来自潮汕,这里会让你很自在。
牛筋丸弹性十足,粘一点沙茶酱,一口咬下去,唇齿之间是牛肉的鲜香味,
嚼劲满满。
伴着芹菜的香味,鲜美的汤底,这种
不加味精
的芹菜清新,只有潮汕人能做到了吧。
地址:
越秀区越华路 111 号(广州大厦附近)
人均:
47 元
营业时间:
9:30-21:00
红头船美食坊
广州地道的
老字号潮州菜
,地理位置比较偏,不容易找。但为了一口正宗家乡菜,很多潮汕人还是会找到这里来。
这里的芥蓝牛肉炒粿条,牛肉的量很多,而且
镬气十足
,和炒牛河有得一拼!但是对于部分人来说,可能有点油腻 ~
红头船美食坊(新港西路店)
地址:
海珠区东晓路富力千禧花园金禧路 68 号(地铁晓港站 A 出口)
人均:
85 元
砂锅粥
潮汕人尤其喜欢喝粥,
对粥有种深厚的感情。
也许没有哪个地区的人,能像潮汕人一样,
把粥做成一道让人念念不忘,
想起就心中涌现暖意感觉的食物吧。
辉记潮汕海鲜砂锅粥
天河这边的夜宵店,适合晚上和朋友一起来,除了
砂锅粥
,还有很多其他
小炒
。
招牌
鲜虾蚝仔砂锅粥
,米和粥水粒粒分明,一锅粥足够三四个人喝,花生、香菜、腌菜等配料添加的恰到好处,
料足味道鲜美
。
辉记潮汕海鲜砂锅粥
地址:
天河区林和西横路希尔顿对面
人均:
95 元
营业时间:
11:00-4:30
潮兴砂锅粥
这家店简直
把潮汕人对砂
锅粥的追求追到了极致
!一吃直呼上当了因为从此就忘不了!
而且分量超足,
随便一勺都是满满的虾蟹
,轻轻一抖就掉出来了!晚上夜宵的时候来这里喝粥不错!
潮兴砂锅粥(荣记店)
地址:
越秀区东堤二马路 2 号
人均:
70 元
云腾砂锅粥
招牌虾蚝粥
,鲜甜,稠滑,料足!粥的份量很大,4、5 个人吃一锅都够吃,米粥熬到粘稠,吃到嘴上还有一点黏。
放了新鲜的
海虾和珍珠蚝
煮粥,能吃出海鲜的鲜美和大米的清甜,这里的蚝跟别的地方不一样,这里用的是珍珠蚝,所以更香一点。
云腾砂锅粥
地址:
荔湾区龙津东路 713-715 号(近满记)
人均:
71 元
营业时间:
17:00-3:00
在广州的游子,
想家却回不去时 ,
不如穿街走巷找一家正宗潮汕店,
来一碗真真切切的潮汕味道!
安抚了胃,也安慰了思乡的心,
记得吃完告诉小二正宗不正宗,嘿嘿 ~
# 今日话题 #
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