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标题: #《风味人间》美食复刻大挑战#孜然风味烤羊腿 [打印本页]

作者: 小薇薇sb 时间: 2018-12-5 06:50
标题: #《风味人间》美食复刻大挑战#孜然风味烤羊腿
前段时间买了一个羊腿，趁着周末在家赶紧烤起来，想吃自己烤，卫生又好吃！今天与大家分享这道孜然风味烤羊腿，烤好后口感又香又嫩，好吃极了。接下来我们一起来制作吧！
By 枭笑【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
羊腿 1 个
孜然粉 8g
蚝油 8g
料酒 20ml
酱油 1 勺
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 3 片
盐依个人口味
做法步骤</b>

1、买了一只羊腿，比较大 1.2kg，洗干净。

2、再切开，不然不好烤！

3、加入蚝油，按个人口味加入食用盐！

4、再加入料酒！ ( 可以适当多些，去腥味 )

5、戴上食品手套给羊腿按摩，均匀吸收到调味料！放入冰箱腌制 24 小时！

6、腌制好的羊腿放入高压锅中，加入水，水量在高压锅的水位线上！再加入八角，桂皮，香味！盖上盖子，烧开，转小火压 35 分钟！关火后，待高压锅解压后再将盖子打开！

7、压好的羊腿取出，放在垫油纸的烤盘里！入烤箱中层！

8、首先上下管 180 度烤 20 分钟！ ( 具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定 )

9、20 分钟，撒上孜然粉，烤箱 200 度烤 15 分钟即可！ ( 喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉 )

10、烤好的羊腿，有没有诱惑到你？正是吃羊肉的季节，想吃做起来！

11、手撕也可以，用刀切也可以，根据个人习惯，我要开动喽～
小贴士</b>
烤箱温度及时间仅供参考，具体时间及温度根据自家烤箱性能另定！喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉！
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