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一直以来，融合菜系都非常受欢迎
今天为大家介绍的就是一家很特别的餐厅
位于郑州绿地怡思得酒店 4 楼的心邸餐厅
从私房菜到融合菜，再到分子料理，
经典和创新都能完美的展现出来！
亲民融合餐厅
绿地怡思得是郑东新区一家西班牙品牌的酒店，毗邻郑州东站，依附绿地之窗商业圈。今日消费美食小分队前往体验的心邸餐厅，位于酒店 4 楼。极简北欧风格的餐厅，装修格调舒适宜人，华美的欧式桌椅、小巧精致吧台，处处散发着低调奢华气息。
清新优雅的环境，丰富可口的美食于一身的餐厅，再加上亲民的价格，可见这家高性价比餐厅满满的诚意。一人就餐、情侣约会或者公司聚餐，在这里都可以得以实现。
有啥招牌菜？
阿尔萨斯火焰低温黄牛腩
腌制的牛肉经过高温火焰炙烤，划开锡纸的那一刻，白兰地酒香四溢，混合着浓郁扑鼻的牛肉香味，洋葱和芹菜的美妙搭配也是让人意犹未尽。
牛肉软嫩，酱汁浓郁，入口即化，口感非常好。就像在吃厚切牛排一样，每一口都能得到满足。
香茅小青柠浸鱼片
这是一道颜值满分的菜，鲜红的番茄和微酸青柠配上鲜嫩的巴沙鱼片，带来满满的泰式风情，再来一口浓郁的汤汁，更是锦上添花。
蛋黄香辣鸡中宝
以独特造型呈现的鸡中宝，口感偏辣，略带 Q 弹的口感十分讨喜。与四周环绕的一圈 " 鸡蛋 " 简直绝配。这道菜可以说是分子料理中的经典了，其实这些鸡蛋就是黄桃！将黄桃打碎成汁，外面包裹了一层极薄的膜，再放入破碎的蛋壳中，以假乱真的手法真是出神入化。
冰爽自制葡萄球
又是一道仙气十足的菜，冒着烟就端上来了，口感冰冰凉凉的，酸甜可口。都以为是葡萄吧？其实不然，经过果汁腌制的冬瓜呈现出葡萄的口感，味道全然不同，让你赞叹它独特之处的同时又赞不绝口。
新派虾扯蛋
造型很独特，菜如其名，整只大虾趴在蒸好的鸡蛋。鲜嫩的蒸蛋和肉质紧实的虾肉在口中碰撞，这口感，真奇妙！
开封菊花豆腐
据说是用鸡汤炖的，但我仿佛喝出了小时候妈妈熬冰糖雪梨的味道，汤底很清爽不油腻，很是喜欢。再者最令人佩服的就是大厨的刀工，让人情不自禁的赞叹竟能把豆腐切的如此细腻，可谓是美貌与美味集一身了。
苏轼五香熏鱼
用的是石斑鱼，保证了营养价值的同时又把菜色做到了极致，五香熏制口感偏甜，鱼炸的很透，酥酥的。也是一道受人欢迎的硬菜！
椒香语贝脆
看起来像绿色的面条，其实不然，淡绿色的魔芋切成了牛百叶的形状，爽脆的口感，还有麻椒的辛辣，作为一道开胃小菜很是不错。
孜然乔索里香肠
这是一道融合了西班牙风情的菜式，和蒜苗、辣椒、孜然炒制过的香肠很入味，又显得特别中式。看这菜色，真是让人忍不住来两碗米饭。
冰湖岩米煮淮山药
口味咸鲜，里面还搭配了海鲜，看起来跟普通大米一样吃起来却滑滑嫩嫩、软软糯糯的。与众不同的口感配上新鲜的淮山药，健脾益胃助消化。
白灼时蔬
原生态的做法使最大程度上保留蔬菜的营养，熬制的酱汁配上蔬菜，入口有种新鲜时蔬的感觉，获得我们的一致好评。
柠檬烟熏蒜香黑竹炭
" 黑暗料理 " 伴随着轻烟端上桌来，竟闻到竹炭和柠檬混杂的清香，以为会很软糯，吃起来却是酥酥脆脆的，这其实就是面粉加上墨鱼汁的颜色，看上去像黑暗料理又别出心裁。再蘸上特调蒜汁真是越嚼越香。而那一抹红则是红辣椒丝做成的点缀。
零下 196 反炸大虾球配日式芥末汁
这是全场最有仙气的一道菜！也是体现了分子料理的第一道菜。将先炸好的虾球放入零下 196C 的液氮中反炸 20 秒，捞出放入水果和同样用液氮 " 炸 " 过的五彩爆米花球，最后淋上特制芥末汁，制作过程都被清凉的 " 仙气 " 笼罩着，真是视觉和味觉双重享受。
吃上一口还会不断有 " 仙气 " 冒出，连我们的嘉宾都被这缕轻烟吸引，你说神奇不神奇？
液氮炒酸奶
网红厨师小哥给我们做了这道冰凉的饭后甜品，名副其实，使用液氮 " 炒制 "，比普通炒酸奶味道更浓厚。再加上各种水果粒、蓝莓酱，男女老少都适宜，饭后再来好几碗更不在话下！
颜色、口感、温度都搭配的刚刚好，嘉宾也忍不住大快朵颐，心动不如行动，快来品尝吧！
黄金芝士土豆球
喜欢土豆，也爱芝士，外皮口感焦焦的，外脆里嫩。里面土豆泥微微的咸香加奶香，吃到中间，芝士还是热的，拉丝效果也不错。造型独特，还可以做成圣诞系列。
一口接着一个的停不下来，软糯可口，非常讨女生和小朋友的喜欢。
绿地怡思得酒店
人均消费：90 元
地址：郑州市郑东新区心怡路与七里河南路交叉口向南 100 米
（毗邻郑州高铁东站）
餐厅电话：0371-58576666 转 6007
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发表于 2018-8-3 01:20:11
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