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北方过冬靠暖气，南方人过冬靠抖腿和打摆子。
贵州人呢？不仅有烤火的炭盆，还有这些暖心又暖胃的食物。
冬日最理想状态是走在路边，碰上小摊，
来一个热气腾腾的食物，驱走寒意，
这种满足即使是一个人在路上，
也会使生活变得更暖吧。
烤红薯
冬天的贵阳街头必不可少的美味，圆乎乎的炭火桶，里面装的是美味诱人的烤红薯，纵然你只是路过这个小摊，也被那弥漫在周围的香气也会吸引，闻到就会加速唾液的分泌，忍不住买上一个，仿佛这样才对得起冷意十足的冬天。
掰开被烤的焦灰发硬的红褐色表皮，里面金灿灿的内馅儿就露出来了，为了防止烫嘴，用勺子舀着吃当然是最好的选择。软糯的口感混着香甜的热气在嘴里窜来窜去，于是接下来的每一口都有着细腻密实的口感。你是不是跟我一样吃到最后，总是没出息的将红薯皮上最后一点肉都仔细刮进嘴里。
烤洋芋
小时候吃的是那种肆意丢在炭火堆里烤着的，几个小伙伴围着嬉笑打闹的间隙就等着洋芋熟，丛灰烬中扒拉出来，呼呼吹掉表皮的灰，" 喏 ~ 给你 " 自己吃一半，分给好朋友一半，那年冬天幸好我们都在彼此的身边。这也成为儿时最美的记忆。
现如今烤洋芋也演变成与烤红薯有异曲同工的做法，大小不一的洋芋放在炭火上熏烤。价格随大小调整，多是受钱不多的学生党的欢迎。捧着暖和的洋芋，拿小刀从中间一分为二，再撒上特有的辣椒面。哇，不说了，我先咬一口！
来源：小羊咩咩 sun
糖炒栗子
糖炒栗子绝对能排进贵州人冬天热气腾腾街边小食榜单的前 3 名，路边小摊一个小推车上架着一口大铁锅，手工炒制，边炒边卖，栗子和着糖沙，就在这翻转之间孕育出美味。大老远就可以闻见香味 ~
炒好的栗子裹着 " 被子 " 保温，照着大灯 " 取暖 "，问老板称 10 块钱的，用牛皮纸袋一兜，趁着刚出锅的热度，站在路边迫不及待剥上一颗——金灿灿的果肉脱壳而出，热乎乎入口，粉糯香甜！
烤豆腐
贵州人对豆腐情有独钟，豆腐裹、豆腐圆子、手撕豆腐、烤小豆腐、渣豆腐 ......
恋爱豆腐裹
那种推着小车的流水摊，想吃的时候要靠运气。这块巴掌大小的豆腐片表皮微黄、热气腾腾、内里爆浆缠绵又火爆、烤制后带着韧性的豆腐包裹着美味的辣椒水，豆腐和辣椒水充分融合，一口咬下去，满口留香。
来源：乔璐 66 的博客
用小铲从豆腐的一侧划开一道口子，手轻轻将豆腐一捏，豆腐就形成一个 " 小袋子 "，再用勺子将辣椒水舀进这 " 小袋子 " 中，折耳根充斥的辣椒水就被豆腐 " 裹 " 住了。快别说了，口水要流啦！
烤小豆腐
要说豆腐裹还有小车推着的话，这个更是属于在走街串巷的美味，一根扁担一头的炭火盆上一个铁网架，另一头担着小凳子，随叫随停、现烤现吃，围坐着炭火、手中蘸着辣椒面、嘴上聊着趣事。
来源：马蜂窝 -Kuik
炉火上的小豆腐被烤得金黄，开始膨胀时，便可以吃啦，筷子轻轻夹起，会流出像豆腐脑一样的汁液，蘸上辣椒，放口大嚼，香香辣辣窜入每个舌尖细胞！
烤苞谷
从街上小贩的吆喝声中，正传达着他们家才是真正的糯苞谷。糯 - 似乎是衡量玉米口感度是否优质的选择标准。玉米被炭火烤过后的那种稍硬且糊炙、焦焦硬硬颇有咬劲的特殊口感，吃完后还会有的回甜。
其实在家里我们大多数吃的是煮苞谷，清水煮也很美味！煮好整个家里都会弥漫着苞谷的香味儿 ~ 每次吃之前我会用筷子把苞谷串起来，然后大口的吮吸着香甜的苞谷汁。
关东煮
关东煮几乎不管是街头还是便利店都会出现的一种食物了。各种食材被串在签子上浸泡在汤里咕嘟咕噜冒着热气，想吃什么便一串一串的挑选好放进纸碗里 ~
拿起一串轻吹几下然后小心地咬下去 ~ 细细品尝顿觉丝丝入味、鲜美至极！
街边饮品
脑海里蹦出的是那一句广告词 " 就像这样把你捧在手心里 "！暖暖的奶茶喝一两口，浑身都跟着暖和了起来！捧在手里面还可以暖手哦 ~
这些过冬的必备你更喜欢哪一款呢？
你的家乡又有哪些过冬必备的美食呢？
欢迎在下方留言区尽情畅言
快来我们组队一同抵抗严寒！
内容来源：多彩黔行
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发表于 2019-1-8 12:01:33
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