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大！曝！光！
上海人提起来就骄傲！
这份2019 上海最新非遗美食
你必须 mark 一下了！
德兴馆的本帮菜、小绍兴的白斩鸡
周浦的羊肉、崇明的老白酒
鼎丰腐乳、枫泾丁蹄、高桥松饼
杏花楼月饼、真如羊肉、叶榭米糕
……
这些或早已名扬海内外
或渐渐消失于阿拉视线的非遗美食
即将为你拉开舌尖大幕
25 种非遗美食等你来品味
快来比一比谁吃过的老咪道多 ~
浦 东 新 区
三林本帮菜
从乡下有喜事铺的流水席，经过几百年发扬光大，三林菜系已成为上海经典的本帮菜系，一到过节，就是家宴必备款！
本帮扣肉、蒸三鲜、红烧鳊鱼、小葱肉皮、咸肉水笋、扣蛋卷、扣鸡、扣三丝，是三林本帮菜最声名远播的" 老八样 "，咪道超嗲哦！
周浦羊肉
周浦羊肉，浦东新区第 6 批非遗美味，皮肉酥烂、鲜嫩爽滑，吃一口没有一点羊膻味。
不管三伏天、还是大寒天，周浦羊肉都是宠幸周浦人味蕾的必需品，再嘬一口烧酒，快活似神仙哦 ~
高桥松饼
" 沪郊百宝 " 之一的高桥松饼，是高桥人传承百年的本帮糕饼，蓬松甜软，像一个白白嫩嫩的大胖小子，内里还夹着豆沙馅、核桃馅、红枣馅，一口香气绵延不绝！
醉螃蜞
距离书院镇 15 公里的芦潮港，是浦东人捉螃蜞的宝地，将它们用酒水灌醉，再用十几味药材做腌制，才能做出螃蜞的鲜、醇、甘，一上桌就让人食指大动！
钱万隆酱油酿造工艺
问世于 1880 年的钱万隆酱园，直到现在仍保有传统的酿造技艺，经过搬料、汰豆、蒸豆、制曲 …… 炒酱色、酱油出缸等等 12 道工序，才能成一缸，少则 1 年，多则 2、3 年！
大团酒酿
浦东大团镇制作酒酿已有上百年历史，至今坚持古法酿制，传统土灶、老缸制作的酒酿，软糯清爽，还混着淡淡酒香，一口吃出小辰光！
三林酱菜
三林塘有三宝，其中一宝正是三林酱菜，很多人跨区也要来买，什锦菜、萧山萝卜、姜片 …… 好吃不贵！再配一碗白粥，真是充满人间温情的美味。
黄 浦 区
杏花楼广式月饼
每年一到八月十五，杏花楼门前便准时排起长龙，不少爷叔阿姨排三、四个小时也不烦，只为一口广式月饼！
传统的 " 四大金刚 "玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁，都是阿姨爷叔争抢的宝贝。色泽金黄、皮薄馅丰的它，让人刚拿到手就想大快朵颐！
地址：黄浦区福州路 343 号
交通：8 号线人民广场站
德兴馆
古色古香的门面外，正中的匾额黑底金字写着 " 德兴馆 " 三个大字，一看就经过岁月凝练。这家创建于 1876 光绪年间的老店，梅兰芳、杜月笙都爱。
尤其是卖到脱销的一碗焖蹄面，从来都是上海心中的 " 第一面 "，炖到酥软的焖肉 + 味浓稠唇的老汤，让你一口一口吃到停不下！
地址：黄浦区广东路 471 号
交通：8 号线大世界站
10
功德林
97 年历史代代传承，成就功德林上海" 素食鼻祖 "的美称，也成功入选 2008 国家级非物质文化遗产，能把素食做得和荤菜一般滋味，实属难得！
宋庆龄、萧伯纳吃过都不吝赞誉！它家的秘制打卤面、清炒蟹粉、松子富贵鱼、八宝辣酱都是招牌哦，不仅美味性价比更高，100 元差不多能点 4 个菜！
地址：黄浦区南京西路 445 号边门
交通：8 号线人民广场站
11
梨膏糖
20 世纪 30 年代，街头开始以唱 " 小热昏 " 为噱头带卖梨膏糖，唱到一半商家打开木箱，便兜售起来，听曲的小伙伴也喜笑着拥上来 ~" 小热昏 " 渐渐成了 " 卖梨膏糖 " 的代名词。
如今梨膏糖，成了游客来城隍庙，必须带几件送亲朋好友品尝的美味。甜而不腻、香脆适口，吃完清爽一整天！
地址：黄浦区方浜中路 249 号
交通：10 号线豫园站
12
五香豆
城隍庙的五香豆，是上海人心中的老咪道了！小时候一去城隍庙，除了走九曲桥，就是眼巴巴盼着姆妈买蚕豆吃了！
最外面的一层白霜，是要慢慢舔的，舔完后的五香豆，仍然留存着咸香味，咬到内心则有些些软韧了，特别适合闲时消遣！
地址：黄浦区方浜中路 249 号
交通：10 号线豫园站
13
小绍兴白斩鸡
从一个小小的鸡粥摊子，到名扬国内外的老字号，小绍兴白斩鸡，早已成为阿拉无法割舍的美味，每天更有无数外国游客慕名而来，只为一品它的鲜嫩。
小绍兴家的鸡，可是地地道道在南汇培育的，皮黄、脚黄、嘴黄的三黄鸡。脆、嫩、鲜、美，隔着屏幕都流口水 ~
地址：黄浦区云南南路 69-75 号
交通：8 号线大世界站
嘉 定 区
14
南翔小笼
国家级非遗美食、上海市首批非物质文化遗产，南翔小笼真真是上海人的挚爱了！已经有140 多年历史的小笼，经过六代人将馅料秘方薪火相传，成就传世美味！
南翔小笼纯手工剁馅，每一个馒头褶都在25-32 层之间，轻薄如细纱，汁水如泉涌，热腾腾地直勾勾诱人 ~
松 江 区
15
米糕
松、软、甜、凉、糯，是叶榭米糕经久流传的五大风味，自 2011 年叶榭软糕被评为上海市非遗美味，这个一直飘着温软米香的小镇，才更为外人所闻。
方方正正的米糕，内嵌着松软甜香的豆沙，咬一口清爽的米香混合香甜豆沙，完全不腻，不愧 " 叶榭软糕呱呱叫 " 的美赞 ~
崇 明 区
16
老白酒
" 名扬江北三百里，味占江南第一家 "，700 年酿造历史的老白酒自古就名声响亮，畅聊人生时最适合咪一口 ~
一入口，十几度老白酒甘甜气就混合着微酸的清爽，直下柔肠，而那股醇香味更带来超足后劲，一时满口回香！
金 山 区
17
枫泾丁蹄
在百年老汤里熬煮的枫泾丁蹄，不断加入新鲜调料，葆有了原汁原味的香气，酥而不烂，软韧喷香 ~
相继在 20 多个国家地区展览过的枫泾丁蹄，还曾获得巴拿马国际博览会金质奖章，超厉害哟！
18
枫泾黄酒
以糯米为原料，融合浙江绍酒和江苏甜白酒的精华，经过八道工序，才出成品的枫泾黄酒，清凉而香气浓郁，绝对佳品！
青 浦 区
19
涵大隆酱菜
已经有130 年历史的涵大隆酱菜，通过传帮带方式，将制作技艺一步步传承到今天。从选料到配比都精密把控，吃起来清脆爽口，令胃口大开 ~
普 陀 区
20
真如羊肉
已有两百多年历史的真如羊肉，在 2017 年被列为上海市非物质文化遗产，一直是上海人吃羊肉的首选宝地！
真如羊肉，不论是清香的白切，还是酱汁浓郁的红烧，都能轻易让人留下口水，不到饭点都是人人人 ~
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发表于 2019-1-21 16:05:04
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