|
|
每个人的记忆里，
一定都有一条不可取代的老牌美食街。
一条老街、几个小馆子，
却记载着一群人关于青春的故事 。
如今，老城区的缝隙里不断盖起了新楼，
人来人往的学生换了一批又一批，
但美食街上的小馆子
却在城市的发展中一直坚守着，
保留着自己最初带来的那个味道。
今天我们就来一波回忆杀！
看看有你记忆里的小馆子嘛？
百花路
石记酸辣面鱼
地址：建设路百花路向南 100 米路西
营业时间 10:00-18:00
面鱼这东西，小时候吃到过几次，那时候觉得也没有多好吃，心想就是升级版的凉皮嘛，不过也是奇怪，在我眼中平平的面鱼，多年不吃但也时常的惦记着。
做了美食编辑之后，才又找到了面鱼的线索。百花路一个家属院门口，不起眼的小摊，就是横扫一众吃货的石记面鱼老摊。老板做面鱼已经有 20 年了，最开始在友爱路卖面鱼，后来城市改建，才搬回到百花街这里。面鱼虽然看起来不起眼，不过做起来也是费事，老石每天早上五点起来，开始做面鱼，弄面，滴漏成面鱼状。
一碗面鱼，半碗小料，酸白菜，萝卜丁，韭菜，麻酱 …… 老板放料的时候，也是绝不含糊，大勺大勺的放，生怕味不够，吃的不痛快。一碗下肚，酸爽得劲！
阿康小吃
地址：建设路与百花路交叉口向南 50 米路东
营业时间：11:00-21:00
酸辣面鱼对面，就是西郊久负盛名的阿康了，过了饭点，店里依然人声鼎沸，几乎找不到落脚的地方，来之前做了功课，凉面，凉皮，面筋，牛肚是标配，外加一碗两掺砂锅，三个人中午可就吃的美了。
相比较凉皮，我更喜欢吃凉面，也是带点甜头的怪味凉面，可能是拍照时间久了，面吃到嘴里的时候，没有非常弹牙，味道也稍微有点淡，但也可能是我口味被养的太过于重口了。
来阿康很多都是多年的老食客，麻酱面筋，牛肚几乎桌桌必点。这几乎是店和食客之间形成的默契，西郊很多店也都是如此，品品味的炒三掺肉夹馍，胖娃的脆肠腰花，经营多年，默契不在言语之间。
豫清斋抖鸡
地址：友爱路百花路北五十米左右路东
营业时间：08:30-19:00
不大的门头，因为修路，我们找了好久，一只只鸡子，隔着玻璃摆在柜台后，看着别提多喜人，整间屋子都充满浓浓的料香味，选了一只烧鸡打包回家，一路上想的都是回家怎么开膛破肚，手刃烧鸡的画面。
一路奔波，肯定不如刚出炉时候的鲜劲儿，抖是抖不起来了，轻轻一撕，皮肉脱骨，油亮的鸡皮，嫩滑的鸡肉，烧鸡先吃鸡大腿，一口咬下去，结结实实的过了一把肉瘾！20 多年的老招牌，名不虚传！
桃源路
牛魔丸
地址：桃源路与勤劳街交叉口东南角
营业时间：8:00-23:00
顺着桃源路向西走不多远，一个叫【牛魔丸】的店映入眼帘，名字听起来真的很霸气，以前就总听在二中上学的朋友经常说起。迫不及待的点上了一份老板口中的 " 全家福 "。其实这 " 全家福 " 都是附近学生叫出来的，10 块钱的丸子 + 米线就是全家福的标配。
等了几分钟，一碗冒着腾腾热气的全家福就上桌了，寒冷的天气会让人格外的饥饿，这话一点都不假。吃丸子之前，先喝上一口高汤，驱寒滋补，带来丝丝暖意。这样的感觉让我想起那时冬天艺考，学校门口也有个买丸子汤的小摊，烫口的丸子温暖的热汤，当时一定温暖了许多备考的学子吧。
老板介绍他们的汤都是用海鲜熬制的，这也是喝起来这么鲜美的一个小秘诀。外加了些胡椒，也格外的暖身。许多食客自己买了丸子拿回家做，却做不出如此鲜美的味道。
有着霸气的名字和可爱外表的牛魔丸，一口咬下去，Q 弹筋道。牛丸的肉质十分细腻，能吃的出手工的感觉。伴着海鲜汤在口中咀嚼， 怎一个 " 鲜 " 字了得。值得一提的是，这丸子里还加入了芝麻，牛肉与芝麻的味道混合在一起，口感更加丰富，香气四溢。
一口丸子一口汤，最后再吸溜一口米线，这绝对是我的最爱。不过米线比较容易吸水。如果你觉得汤不够喝，完全可以让老板帮你加汤的哦。学校门口的小店就是这样，像家一样随意安心。
小马哥金钱麻辣爆肚
地址：郑州大学老校区南门东侧
营业时间：10:00-21:00
既然来到了桃源路，还有一家店不得不提。就是老郑大南门旁边的，小马哥金钱麻辣爆肚。记得上初中的时候小马哥就特别火，一时之间街上多出来了好多麻辣爆肚。他们还都叫同一个名字——小马哥。当时冲着青春的味道，尝了各种小马哥的爆肚。却找不回当初的感觉。
这家店即使过了这么多年，装修基本没变，加上操作间只有几平方的大小。大家围墙而坐，墙上的心愿贴倒是贴满了四周。不知道这面墙上有没有属于你的少女心事。当年和朋友许下的心愿，又实现了多少呢？
爆肚原本是京津一带的小吃，进入中原后加入大家都爱的粉丝，配上经典的麻酱腐乳胡椒粉，最后再加入高汤。端上桌扑鼻而来的就是麻酱的香味。
高汤煮透的爆肚，质地鲜嫩有嚼劲，这么多年了爆肚的口感依然没变。尝到这个味儿，就想起那年和朋友聊过的八卦，写下的心愿贴。美食真的是一个很奇妙的存在，它会以食物的滋味，让你的记忆温暖又鲜活。
以前小马哥家还会有焦脆热乎的烧饼，搭配着麻辣爆肚别提多过瘾了。那个时候烧饼都是限量的，想吃上全凭人品。这次来很幸运的抢到了烧饼，然而竟然是凉的不焦不脆还不能热。心里不免有些遗憾 ...
冯记天府麻辣串
地址：桃源路淮北街交叉口向南 150 米路西
营业时间：10:30-22:00
【冯记麻辣串】就在淮北街桃源路交叉口，向南 130 米路西的地方，因为之前来到过，所以位置还是很好找的。小店的门头不大，蓝色的门头看起来是近年翻新过的。
店里的串串大大小小有 40 多种，大大柜子放在后厨边上，拿着粉色的小筐子在冰柜前，选上几串自己平时爱吃的，再拿几串老板推荐的牛肚，鸡胗，选好菜之后把筐子交给老板娘就行。
取出串串，放到沸腾的汤中，串串在锅里咕嘟咕嘟的冒烟，等肉都熟透了，老板娘捞出来放出一旁的小铁盘中，刷上一层秘制的酱料，这酱料就是麻辣串的精髓所在。香味伴随着串串翻动而来，单是看着就已经要流口水了 ~
想和老板打听一些关于这锅蘸料的故事，老板脸上露出了神秘的微笑，老板经营【冯记麻辣串】到如今得有 22 年了，22 年味道不变，究其原因就是这锅汤了，辣味轻而麻味重，属于香辣的，不嗜辣的朋友在这里也可以大快朵颐。
刷好酱汁，我们的串串也算是出锅啦，等了这么久，总算可以吃到嘴里，看着满当当的串串，热乎乎的还一直散发着迷人的香气！哇，真的别提多馋人！
拿筷子把串串一根根撸下来，如果觉得有些干，还能让老板再加点汁，如果串串不够你大快朵颐，加宽粉！加粉丝！加面！妥妥的管饱！
一大盘的串串，三下五除二被瓜分完毕，虽然用餐环境不敢恭维，甚至挤到后背贴后背的程度，但是东西好吃，物美价廉，肉串 1.5 一串，素串 1.5 两串，还要什么自行车呢对吧 ~
其实上学时常去的老店，
味道说不上有那么的惊艳。
有时可能就是一碗粉丝，
一份爆肚甚至一个烧饼。
但就是这样平平淡淡的味道里，
藏着我们青春的记忆。
|
|
发表于 2019-1-25 10:45:06
收藏
