成都加快建设国际美食之都力争2020年餐饮零售额突破1100亿元

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朱容正在回答记者提问。王磊摄
中新网成都 2 月 14 日电 ( 起钰婷 ) 记者 14 日从成都市政府新闻办举行的 " 成都市推进‘三城三都’建设三年行动计划 " 新闻发布会获悉，成都将加快建设国际美食之都，力争到 2020 年建成国际美食传播中心、国家美食文化交流创新中心、川菜标准制定和发布中心、特色美食人才培养和输出中心，全市餐饮零售额突破 1100 亿元。
成都市商务局副局长朱容在新闻发布会上介绍说，《成都建设国际美食之都三年行动计划 ( 2018 — 2020 年 ) 》 ( 以下简称《行动计划》 ) 明确了科学规划美食空间布局、积极引育国际美食企业、加快建设国际美食载体、大力发展国际美食产业、精心举办国际美食节会、持续弘扬成都美食文化等 6 项主要推进举措。
在科学规划美食空间布局方面，将依托城市有机更新，结合实施 " 中优 " 战略和天府锦城建设，打造 3 — 5 个能代表成都形象和发展水平、符合国际化要求的特色餐饮集聚街区；依托城市新区建设，在城市新区高起点、高标准、高品位建设 2－3 个多元业态和特色文态有机融合的国际新区核心美食圈；依托龙门山、龙泉山旅游带和天府绿道游憩带等城市生态，发展形成一批主题鲜明、文化浓郁、独具特色的美食消费场景。
在积极引育国际美食企业方面，成都将加大对餐饮 " 老字号 " 的保护、传承和开发。培育本土美食品牌，支持组建大型餐饮企业集团，支持川菜品牌企业走出去，开拓海外餐饮市场。加大招商引资力度，大力引进国内外知名企业，将成都打造成为国际餐饮品牌聚集高地。
在加快建设国际美食载体方面，成都将规划建设国际特色美食城，打造一个汇集海内外美食品牌的多元化消费场景；加快建设特色美食街区，按照 " 一街一品，一街一主题 " 要求，形成一批各具文化特色、多元业态融合的特色美食街区；大力发展特色美食酒楼，打造 " 商场楼宇美食圈 " 和 " 社区餐饮服务圈 "；优化提升特色美食店，打造文化主题餐厅及特色川菜小餐饮示范店，规划了包括凤凰山国际美食城、川菜国际小镇、夜游锦江美食街区、宽窄巷子美食街区、锦里美食街区等一批特色美食文化综合载体。
在大力发展国际美食产业方面，成都将加强与上游产业衔接，积极推进川菜产业与种植业、养殖业、农副产品加工业密切结合，建设餐饮原辅料品牌体系；加强与下游产业融合，积极推进餐饮产业与相关产业密切结合，深度延伸川菜产业链；完善产业发展配套体系，引导和支持组建提供产业链一站式协同服务的企业，放大美食产业体系；大力发展食品加工业，大力发展川菜调味品、方便食品、速冻食品、快餐食品和调味品，着力构建世界级餐饮产业生态圈。
在精心举办国际美食节会方面，成都将深度策划美食节会品牌，重点策划实施亚洲美食节、成都国际美食大会、成都火锅月等活动，打造海内外美食文化互动交流平台；持续开展成都美食文化周等海外美食文化推广活动，设立一批川菜海外推广中心，扩大成都美食整体品牌的影响力和吸引力。
朱容表示，制定实施《行动计划》，将进一步加快把成都建成一个以 " 天府文化的传承发展 " 为主题，以传承川菜文化为核心，汇集国际化美食品牌、多元化消费业态、特色化消费场景，引领世界美食产业和美食文化发展格局的国际化 " 美食标杆 " 城市。 ( 完 )