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小北最近爱上了趟胡同
那里藏着老北京的故事
还藏着让人叫绝的美味
都知道成都有苍蝇馆子
其实在大北京的胡同里
也有靠几张桌子的小馆
而引得老饕络绎前来呢
谈食
地处文艺地标 798 附近，从名字到装修沾染了一丝文青气，店面所在的旁边还有一处菜市场，又有了一丝烟火气，很有个性的一家小店。
更个性的是店里没有菜单，所有菜品都在小黑板上。然后，周日居然不营业！多么任性！
他家招牌是卤肉饭，卤肉非常软烂入味，拌入米饭，配上青菜，一碗怎么够吃呀！
牛蹄筋非常好吃，红枣乌鸡汤和煎豆腐更是棒棒哒！
不过，最让小北迷醉的是他家自制的米酒，非常惊艳的口感。来他家一定要点一壶尝尝。
地址：酒仙桥路大山子北里 13 号楼东侧
人均：46 元
钟鼓缘老北京铜锅家常菜
位置很好找，就在香饵胡同往里走不远，小小的店铺只有 9 张桌子，每时每刻都坐满了人。
味道是纯正的老北京家常菜味道，该有的菜都有。爆肚儿正宗，干净，尤其是麻酱调的特别稠。还有香椿豆，绝了，很少能在饭馆看到这道菜，他家就有。
爆三样儿是咱老北京人小时候常吃的菜，味道跟记忆里一样儿；还有京酱肉丝，酱裹肉丝，葱白打底，切好的豆皮，卷起来一吃，谁都别跟小北抢啊。
牛肉炖板筋、炸茄盒、抓炒里脊 …… 这些老北京家常菜，可以不夸张的说，完全就是北京人小时候吃过的味道。
去他家必点焦溜丸子，丸子肥瘦搭配适当，不用多说，好吃！
还有一样则是老北京烫饭，这可是一道满是情怀的菜。八零后小时候肯定吃过剩饭剩菜 " 一勺烩 " 的饭，他家这道吃食形式便是这样，不过绝对不是剩饭，而是师傅把当天的新鲜蔬菜随机放一些，每天吃到的都不一样。
地址：香饵胡同 154 号
人均：64 元
门框锅贴店
真正的城南老字号，原来在门框胡同北头，现在搬到三益楼美食广场，广场不大，刚开业不久，里面都是炒饭、铁板、肉夹馍之类经济实惠型小吃。
锅贴口味较多，海味三鲜馅和芹菜鲜猪肉馅的味道不错，不过他家招牌锅贴还得是茴香锅贴，点的人特别多，也特别好吃。
另外炸灌肠也很棒，灌肠炸得外酥里嫩，沾上浓浓的蒜汁，一口进去那个爽呀！
地址：门框胡同三益楼美食广场入口处 ( 近大栅栏步行街 )
人均：31 元
老红桥炸灌肠
当年赫赫有名的老红桥炸灌肠，从红桥撤回了自己家。藏在双龙南里小区一栋老旧的居民楼里，没招牌，没门脸，没正经大门，去他家就跟街坊邻居串门一样。
神奇的是，这里白天是棋牌室，等到下午六点，棋牌一收，就成了小馆子。招牌是炸灌肠，掌勺的刘老爷子炸了近 30 年，味道远近闻名。
他家大多数原材料都是自制，不用半成品，比如招牌的炸灌肠就是自家做的，很多人来买整根儿带走。
电烤串的肉是自家腌制，生蚝扇贝当天进当天卖绝不隔夜，就连配料蒜蓉酱都是自家做的，味道棒！
还有摊鸡蛋，看似简单，但味道绝对赞；还有牛肚锅，也算是招牌之一。
酱肘花真是下酒利器，好吃到爆；炸酱面也倍儿棒，炸窝头沾臭豆腐更是一绝，还有疙瘩汤、饼夹肉，肉饼 …… 都是小吃，味道特别棒！
地址：双龙南里小区 216 楼 11 门 101
人均：46 元
电话： 13810578794
营业时间：周一至周日 18:00- 次日 2:00
马姐爆肚儿门丁肉饼
在老红桥炸灌肠同一个小区里，还藏着另一家神奇的小店：马姐爆肚儿门丁肉饼，每日只在中午及晚上的饭时营业，直接就是在家里做。
招牌自然是爆肚和门丁肉饼，没说的，正宗，好吃！来这里必点！
另一个推荐则是烧饼夹肉和羊杂汤，尤其是羊杂汤，马姐家一碗汤有半碗都是肉，吃起来太满足。
地址：双龙小区 201 楼西 7 门 202 室
人均：30 元
电话：13146553832
营业时间：周一至周日 10:00-14:00；17:00-20:00
蜗牛食堂
北京美食界久负胜名的神店，隐藏在一条小胡同里，没有门脸，以前只有一扇画着蜗牛的木门，现在木门也没了，换成了普通的红色防盗门。无数人慕名而来，都要来来回回找好久才会找到。有种神秘的仪式感。
直接敲门，没人应的话就大力敲门，你要想喊一句 " 蜗牛开门 " 也可以，反正店里只有师傅和伙计两个人，不用怕被围攻。进门后赶紧占座，因为店里只有五张桌子，在这里，拼桌是理所应当的。
招牌是手把肉，小北强烈爆灯！羊肉一点都不腥，老板说就是水煮的，可见羊肉品质多高！据说是内蒙古放养生态羊肉。蘸着秘制酱料，辣中带甜，好吃。
吉祥三宝建议来一份，血肠、肉肠、羊肚的拼盘，不腥，好吃，尤其是蘸着辣酱吃，齿颊留香，爽。
然后就是奶茶，大中小三个尺寸满足不同人数的需求。不用杯子水壶，直接上锅。还送奶皮子、奶酪、奶球，可以泡到奶茶里面，浓香四溢。
烤大串和土豆泥也是值得推荐的。羊肉质量超棒，烤的软烂鲜香；土豆泥里面混入了泡菜，整体口感绵密爽口，独具滋味。
地址：安定门内大街车辇店胡同 23 号
人均：86 元
老北京柴氏
地道的清真牛肉面，从 1988 年一直火到现在，辉煌了 30 年的神级老店。在繁华的三里屯 SOHO，能吃到这样一份物美价廉的牛肉面，简直是业界良心。
招牌的老汤牛肉面，面条筋道好吃，汤是祖传老汤，滋味十足。
牛肉需要单点，招牌的柴氏酱牛肉，可以选种类，偏肥、偏瘦、筋头巴脑各具美妙。
还有凉菜，推荐柴氏泡菜和黄瓜，清新爽口，正适合夏天享用。
地址：工体北路 8 号院三里屯 SOHO3 号商场 B1-328
人均：44 元
石记清真烧饼馅饼
牛街输入胡同靠南边，好多人在排着队的店就是石记馅饼。备受好评的清真馅饼，店面很小，最多放两张桌子，所在大多顾客都买来带走。
所有的馅饼都是老板现做的，大约 10 分钟出一锅，招牌是茴香牛肉，基本刚出锅就被抢走，晚来的都闻不到味儿。
还有牛肉大葱，牛肉韭菜，也都不错。关键是饼做的厚实，吃起来特别容易满足。
地址： 牛街输入胡同
人均： 13 元
律姥姥京味面馆
从灯市口地铁站 C 口出来，沿干面胡同一路向东，就能来到干面胡同 35 号。进去后左转，就到了面馆。
店里只有四张桌子，最多也就坐 12 个人，每到饭时都要站在店外排队候着，但还是有人大老远赶过来，就为了吃口正宗的面。
他家招牌是京城已近绝迹的烂肉面，除此而外，炸酱面也非常棒。面条都是现出锅的，老板还会贴心地问顾客需不需要过水。
还有一碗面得看缘份才能吃到，羊肉汆面，老手艺，味道贼棒！老板任性，每天只做十碗，能吃到这碗面得看运气。
地址：干面胡同 35 号
人均：27 元
老北京胡同里藏着无数馆子
小北就想问问大家
你还知道哪些小馆子特别棒呢？
欢迎大家在评论里回复一下
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发表于 2018-8-12 09:12:48
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