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鸡架!
熏鸡架!
饿不?
想吃吗?
提起熏鸡架,许多人都会想起山海关的熏鸡架。是的,这就是好开熏山海关熏鸡架,三代白卤老汤、古法糖熏工艺。
据美女老板介绍,卤肉的汤是三代传承的白卤水,放上秘制的料包,煮过的鸡架都是自然本色,没有黑糊糊的酱油色,最大限度的保证了健康和营养。熏鸡架的做法是先卤鸡架,之后将鸡架放在一口大锅的铁篦子上准备开熏。锅底撒上白糖,盖上锅盖,就等待美味出锅了。以前经常有人放其它材质的熏料,熏起来整个屋子乌烟瘴气,那味道简直呛人,吃起来更不用说了,没有一点健康可言。而古法白糖熏制的鸡架,油亮的焦糖色充满食欲,吃起来外焦里嫩,绝对是吃了一口想下一口。
鸡架上的肉吃起来焦嫩松软,火候到位,则烂而连丝,丝丝入味,具有韧性。骨头也是很有嚼头的,真的是回味无穷。其实,只有保证了肉质烂乎,干松而不湿,香浓入骨,才能是最好的鸡架。熏鸡架有三种味道,孜然、黑胡椒、香辣。每种味道都是在上锅开熏之前涂上调好的酱料,然后开始熏制,据说这样味道会更加入味。美女老板信心满满地说:" 这口味绝对地道。"
好开熏山海关熏鸡架的操作间也是干净敞亮。白色的墙面和灶台透亮无油渍。除了好吃的熏鸡架,店里还有熏鸡脖和熏鸡爪,也是非常美味。最受欢迎的还有店家自己熬制的天然无添加的酸梅汤。冰镇的酸梅汤,酸酸甜甜,喝上一口不仅解暑,还开胃。
看到这些,是不是已经蠢蠢欲动啦?
别急,还有福利哦 ~~
福利来了!
免费送出 8 份熏鸡架 +8 杯酸梅汤!
孜然味熏鸡架、黑胡椒味熏鸡架、香辣味熏鸡架,任意选!
参与方式:
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2、需本人参加,名额不得转让!
3、凡参与试吃体验人员,需提交 300 字试吃报告一篇,及品鉴美图 5 张!
店铺地址:育才街槐安路北行 50 米路东(大食堂底商)
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