撩.美食|这款酒，最懂女人心

小山克己

餐桌上，一杯雷司令，会让微醺的时光变得迷人和丰富。


（图片来自网络）
雷司令是一个葡萄品种的名字，它酸度高又拥有各种明媚的芳香。
在不同环境下生长的雷司令葡萄，风味迥异。
有些以花香、果香为主导，像甜美清新的少女；有些透出矿物、岩石甚至汽油的气息，充满男性的阳刚之气。


正因为它的风味中，即有霸气，又不失小清新的细腻与丰富。


多变的风格和口感，使雷司令可以和谐地搭配不同派系的食物，也被称为 " 千面雷司令 "。




2016 年份


初闻夏宫，有着黄苹果温厚的香气，伴着淡淡的金银花香和矿物味，整体酸味较为明显。
随着温度升高，会有砂糖的甜香味突出，酸度降低。


冰镇到 5 ℃是适饮的温度，喝起来简直爽翻了！


这款夏宫雷司令，由 18 世纪皇室御用的冯 · 开世泰伯爵酒庄酿造，用的是来自有名摩泽尔地区，手工采摘的葡萄果实。夏宫的意思，就是家族每年避暑的地方。


气质却清新活泼，适合任何轻松的氛围。品尝它的时候，不必正襟危坐、端庄拘束，它可以在一个人的下午或是闺蜜聚餐时饮用，享受纯粹的饮酒乐趣。


夏宫有淡淡的花香和桃子香，酒味不重，很好入口。它不挑人，你不必懂复杂的葡萄酒风土知识，也不需要有挑剔的味蕾，都能欣赏它爽口的味道。


美国酒评家 Robert Parker
" 酒香突显果味和花香，简单却不失愉悦度，12.5 克的残糖使得酒体更为饱满，甜润。"


聚餐时，开一瓶夏宫雷司令，不但能活跃气氛，它的果酸味还能让人食欲大增。配色拉、海鲜拼盘、火锅都可以。记住一点，雷司令是适合搭配中餐的酒。


从外观到口感上，夏宫都是满满的清新。女生用来送闺蜜，男生用来送女朋友，都是非常讨喜又适合的礼物。


瓶身上的酒标，是家族孩子们手绘的蜡笔图案，每年都会更换。


酒标集合了从 1994 年至 2013 年的图案。


2016 年份的酒标，是冯 · 开世泰伯爵酒庄的画像。


充满童趣的酒瓶，用来回收插花也非常好看。


雷司令（Riesling），是用于酿造白葡萄酒的品种之一，被誉为白葡萄皇后。19 世纪，所有欧洲王室都偏爱雷司令。
近几年，雷司令被大家重新认识和喜爱，变成了适合大多数人品尝、非常时髦的葡萄酒品种，在美食圈和时尚圈尤其受到追捧。


虽然大陆地区习惯将 Riesling 称作雷司令这么硬朗的名字，但在港台地区，很多女性都非常喜欢这款清甜的酒，Riesling 也因此有了薏丝琳、丽丝莲等十分柔美的名字。


德国是雷司令的故乡，德国摩泽尔出产的雷司令，果味浓郁，特有的矿物质成分备受青睐。


冯 · 开世泰伯爵酒庄创建于 1349 年，迄今已有六百余年的古老历史，是摩泽尔产区大规模、拥有很多葡萄园的酒庄。
第一任庄主冯 · 开世泰曾被委任为宫廷酒窖主管，于 1776 年，被德意志皇帝耀升为伯爵头衔。


1854 年到 1889 年期间，冯 · 开世泰伯爵酒庄陆续将当时四个大的修道院、以及他们所拥有的葡萄园一起买下，直到现在，这些田产仍属于冯 · 开世泰伯爵酒庄。


现任庄主 Annegret Reh 女士，从 1983 年开始接管这个历史深厚的酒庄。她曾获得三届 " 年度酿酒人 " 称号。
Annegret Reh 身为女性人物，酿造的白葡萄酒优雅、甜美，非常贴合女性朋友的口味。
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