职业竞赛、锡菜美食文化节，10月无锡将掀美食热潮

SH贺

8 月 21 日下午，第十九届中国美食节暨 2018 中国无锡锡菜美食文化节、" 幺麻子 " 杯第七届全国饭店业职业技能竞赛新闻发布会在北京湖南大厦举办。
2018 年 10 月 26 至 28 日，由中国饭店协会、无锡市商务局、无锡市梁溪区人民政府联合主办的第十九届中国美食节暨 2018 中国无锡锡菜美食文化节将在江苏无锡全新亮相。
第十九届中国美食节暨 2018 中国无锡锡菜美食文化节以 " 新消费、新零售、新美食 " 为主题，将通过中国美食展示、中国餐饮新食材新技术展览、中国美食百强榜、国际美食嘉年华、四大专题论坛等活动，集中展现中国餐饮新发展、国际餐饮消费新趋势，围绕供求关系，搭建餐饮生态圈合作平台。据悉，本届展览面积达 43400 平米，预计专业买家将突破 3 万人次，参与美食嘉年华的百姓人次达到 10 万以上。
中国饭店协会会长韩明介绍，本届美食节在往年的中华名小吃展销的基础上按照高质量升级优化的要求，开设国际美食嘉年华板块，向无锡百万市民和游客开放，集中推介中华美食、世界美食。
本次新闻发布会还介绍了 " 幺麻子杯 " 第七届全国饭店业职业技能竞赛。中国饭店协会副会长张景富介绍，本届竞赛主题为 " 新时代、新技能、新产品 "，全国分赛区比赛和专项赛已经全面启动，目前已先后确定了北京、河北、辽宁、内蒙古、山东、江苏、浙江、广东、广西、山东、湖北等约 20 个分赛区赛，预计将有全国范围内 1000 多家饭店和餐饮企业参加各类不同工种和规模的竞赛活动，参与竞赛的选手人数将达到 5000 人次左右。
据悉，本届竞赛还分别设立了火锅调味师专项赛、面条专项赛、包子专项赛、饺子专项赛和婚宴服务专项赛，均是首次，也是本届竞赛的创新之举。
" 幺麻子杯 " 第七届全国饭店业职业技能竞赛总决赛定于 10 月 26 至 28 日于第十九届中国美食节期间在江苏无锡太湖国际博览中心举办。届时将有来自全国 20 个分赛区的近 200 名锦江选手前来参加总决赛，现场角逐最高荣誉，展示消费升级新时代下的技能创新、产品创新，展现饭店餐饮业技能人员的工匠风貌。


新闻发布会最后还进行了第七届全国饭店业职业技能竞赛总冠名签约仪式。签约方中国饭店协会和四川洪雅县幺麻子食品有限公司。