让老北京人视为“命根儿”的四种美食！

触电的猪

大家都知道北京是中国的首都，这里不仅拥有历史悠久的文化，而且当地的饮食文化也非常传统，小编就给大家介绍几种老北京人最爱的传统美食！


第一个，老北京涮羊肉
涮羊肉应该是所有老北京人最爱吃的一种传统美食了，这种涮羊肉的吃法传承了正宗老北京火锅的风味，火锅选用了铜锅炭火，而羊肉则讲究肉质鲜美而无膻味，这样涮好的羊肉才鲜美可口，搭配上北京人最爱的麻酱，吃起来简直太过瘾了。


第二个，爆肚
说起爆肚，应该是老北京人平时最爱吃的一种休闲美食了，爆肚其实把鲜牛肚洗净切条之后烫熟，然后搭配上北京人最爱的麻酱、醋、辣椒油等调料之后，不仅味道鲜辣爽口，而且牛肚的口感十分鲜脆爽口，吃起来真的风味十足。


第三个，麻酱面
麻酱应该是北京人生活中最不可缺少的一种特色美食了，就像是四川人爱吃辣椒一样，不管是吃什么都要加上麻酱，不然总觉得缺点什么，这道麻酱面则是北京人最家常的一种美食了，将煮好的面条搭配上满满的麻酱和辣椒油之后，味道真的非常鲜美过瘾。


第四个，面茶
面茶是北京当地最有特色一种美食了，虽然它名字里有茶，但它其实和茶一点关系都没有，它主要是用黍子面或小米面煮成面糊之后，然后再浇上一层麻酱，搅拌在一起之后味道真的非常香浓可口。
不知道大家有没有吃过这些经典的老北京美食？想吃的不妨可以亲自去品尝一下！