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" 桂林是传统的历史文化名城，传统美食更是不可或缺。桂林目前缺乏传统美食的传承与传承美食的品牌，我们希望通过本次活动，在桂林美食的历史文化挖掘上多下功夫。不要生搬硬套，不‘乱讲故事’骗人。让‘老桂林’美食真正有史可查，有据可依。" 桂林美食协会会长、桂林知名美食类自媒体 " 桂林吃货 " 创始人黄海 ( 海哥 ) 接受采访时说，美食故事赋予了美食更多的意义和灵魂，无论是闻名世界的菜品还是普普通通的小吃，都有着各式各样的典故，讲好桂林美食故事是推广桂林 " 老味道 " 不可或缺的一部分。
同时，黄海表示，除了在美食历史文化的保护与挖掘上多下功夫，本地的食品企业也应该考虑如何将 " 老味道 " 包装出新鲜感。" 每年到桂林旅游的人那么多，他们当中包含了各个年龄层次的消费人群，其中最具消费潜力的当属年轻人。他们追求时尚感、新鲜感，价格倒不是他们最关心的问题，我们如果能在这方面取得进步，将为桂林美食推广迈出一大步。"
桂林美食协会会长、" 桂林吃货 " 黄海表示，作为本次活动的联合主办方，" 桂林吃货 " 将为活动提供平台支持。 ( 苏展 / 文唐侃 / 摄 )
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发表于 2018-8-23 19:57:18
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