夏天，五花肉这么吃，肥而不腻，软而不烂，没食欲也能吃2碗饭

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夏天，天气虽然热，但是对于无肉不欢的男人们来说，没有肉也是不行的；三天不吃一回，五天也要吃一回，再不济一个星期也要吃上一回；男人们吃肉当然是五花肉红烧最过瘾了，肥瘦相间，肥而不腻，软而不烂，搭配一碗米饭，再没食欲也要吃上2碗饭！

以前，我家都是老爸来做饭，红烧肉几乎不断，隔几天就要吃一回，家里人也是最喜欢吃红烧肉。红烧肉的做法也是各不相同，我家就喜欢这种做法，做出来的红烧肉，肥而不腻，软而不烂，吃了几十年没有吃腻，70岁老爸最喜欢吃这样的肉，以前经济不好的时候，一年就只能吃几回红烧肉，每次吃肉别提多开心了。如今，生活好了，隔三差五吃一次，几十年了，依然对红烧肉那么的喜欢！

【五花红烧肉】

制作配方：五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 花椒八角适量 桂皮适量 香叶1片 冰糖适量 葱结1个 生姜2片

制作方法：

1、准备所需食材；

2、五花肉切成小块，冷水下锅，焯去血水，捞出沥干水分备用；

3、锅内放适量的植物油，放入冰糖炒制融化变成焦黄色，放入五花肉炒至五花肉变成焦黄色；

4、加入可以没过五花肉的清水，倒入炖锅里；

5、放入全部的调料，大火烧开，转小火慢炖；直到五花肉熟烂，大火收汁即可；

【注意事项】

1、红烧肉要想绵软不腻，就要小火慢炖，直到软烂；