甜菊叶无糖酸奶，这样做，用甜菊叶代糖，不用放糖，健康又好吃

摩羯亓彧

今天做的好吃的是，不放糖也香甜的，甜菊叶无糖酸奶。

用到的材料：
甜菊叶：5克，全脂奶粉：140克，水：900克，酸奶菌粉：1包（1克）

做法步骤：

甜菊叶加水，冲洗掉灰尘，甜菊叶甜度比较高，也有香味，用甜菊叶代糖，吃起来是香甜味比较足的。

2.冲洗干净的甜菊叶，放入锅里，加水，盖上锅盖，中火煮开，转小火煮1分钟左右，关火，盖上锅盖焖20分钟左右，让甜菊叶中的甜味更好的散发出来。

3.甜菊叶关火焖的时候，烧一锅热水，给酸奶工具消毒，酸奶容器，勺子，漏勺，水开后在水里煮1分钟左右消毒，煮好的容器不用擦，从热水里取出来的时候，高温就会把表面的水汽都蒸发走了，留几滴水珠没有影响的。

4.消毒好的容器中放奶粉，煮好的甜菊叶水倒入一半，用消毒过的勺子，把奶粉搅匀，没有奶粉颗粒了，再倒入剩余的甜菊叶水，搅匀，水温还比较高，可以搅动加速降温，也可以放着自然降温。

5.温度降到40度左右的时候，或者容器，摸上去和手温接近或者低于手温，再放酸奶菌粉，搅匀。

6.酸奶容器盖上盖子，放进酸奶机发酵6-8小时，一般我是晚上做，第二天早上就发酵好了，发酵好的酸奶，取出恢复到室温，再放进冰箱冷藏室，也可以直接放冰箱冷藏室。

7.冷藏后的酸奶，口感更好，甜菊叶酸奶的颜色是甜菊叶水的颜色，偏黄一些。不放糖吃起来也甜的酸奶，甜味很自然。

甜菊叶无糖酸奶小贴士：
1.注意酸奶容器和工具的消毒。
2.酸奶发酵菌再液体40度左右再放，或者温度低一些也可以，温度高了会影响酸奶菌的发酵效果。
3.甜菊叶比较甜，用量可以根据自己喜好适量增减。
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写在最后不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。










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