可以外带的小美味，有荤有素的饭团，香酥鲜嫩的烤包子

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用米饭做美食，我们最容易想到的可能就是炒饭了，还有一种可能就是寿司。前一种太过粗犷，后一种太过精致，都不太适合当日常的家庭美食，尤其是不可能天天吃。所以这道饭团就非常饿合适啦，可以做成各种的形状，圆筒形、三角形、圆球形，吃着有荤有素又米饭，这就是简易版的饭团呢。

准备需要的食材：大米1勺 黄瓜1根 胡萝卜1个 火腿肠1块 肉松适量 沙拉酱适量。（做法就和寿司相差不大哦，不过食材不一样呢）
步骤一：我们先来煮饭，米饭的质量很关键，最好要有颗粒饱满，粒粒分明的感觉。煮好米饭之后，再准备一些自己喜欢的食材。
步骤二：然后把黄瓜和胡萝卜切成小条，同时也可以配点火腿。底下垫上寿司帘子，再铺一层保鲜膜，然后把米饭均匀铺在上面，按压实。

步骤三：再把黄瓜、胡萝卜、火腿摆放上去，蔬菜可以根据自己的口味替换。再把肉松放上去，挤上沙拉酱。
步骤四：利用帘子和保鲜膜卷起来，定型20分钟，然后去掉帘子，切成小块即可食用。
饭团这样做，清淡爽口，可以外出时，带点这样的饭团，有饭又有菜，真的很不错的。喜欢的朋友可以试试这样的做法哟。

新疆人使用馕坑来烤包子，包子皮是死面的啊，包子的馅料呢，是羊肉、羊尾巴油丁，加洋葱丁。羊肉要选择肥瘦对半的，还要切成小丁，不是用肉馅。调味料只用盐、孜然和黑胡椒。
准备需要的食材：面粉300克、鸡蛋1个、羊肉400克，洋葱100克、盐、孜然粉、黑胡椒粉。
步骤一：新疆烤包子用的是死面，加些鸡蛋液和面，面皮烤出来会更加的酥，还有最好用热水和面。面粉300克，加热水140毫升，拌成絮状。
步骤二：一个鸡蛋打散留下一些，作为刷包子表面用，其余的倒入面絮中。上手揉成光滑的面团，盖上湿布饧半小时，或更长一些时间，面团饧透了，做出来包子有韧性口感好。

步骤三：接下来拌馅料，馅拌好了，放在冰箱里腌制一会，味道会更好。洋葱切成小丁，洋葱是一定不能少的。为了保证烤包子的味道比较鲜香，馅料中的肥肉比例都较高，加入洋葱可以有效去除羊肉的腥味和油腻感。
步骤四：有肥有瘦的羊肉切成小丁，正宗的烤包子要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉，通常是肥瘦各半，用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴，不好吃。
步骤五：还要加上羊尾巴油丁，它能增加包子馅料的香味。这个羊尾巴油丁就是用羊尾巴上的肥肉熬制羊油后剩下的油渣。

步骤六：羊肉400克里加入盐，糖，孜然粉、黑胡椒粉，生抽，老抽，调拌均匀，还有大约100毫升清水分多次打入肉中，这样的肉会比较鲜嫩不柴。
步骤七：然后把洋葱碎与肉拌在一起，这样馅就调好了，放在冰箱里冷藏腌制一小会。饧好的面团揉搓成长条，分割成剂子，取一个小剂子，擀成长方形大片，厚度比通常的饺子皮稍微厚一点。
步骤八：在皮的中间放一勺馅，然后像叠被子一样把馅料包起来，叠成长方形，收口朝下。摆在烤盘上，底下垫一张油纸，表面刷上蛋液，撒上适量的芝麻。

然后预热烤箱上下火200度，烤盘放在中层，烤20分钟，黄灿灿的就出炉了。这样的烤包子，比小笼包多了酥香，肉质鲜嫩爽口，喜欢的朋友赶紧试试吧。










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