新茬蒜苔已经上市，百塔蒜苔，新鲜美味，简单美味

玄极Lance

第一茬蒜苔已经从农名伯伯的土地里割下来了，第一茬蒜苔又粗又嫩又水。

小时候太不喜欢吃蒜苔了，因为奶奶家老是腌着吃，炒菜给好多，干巴巴的也没味道，所以就不喜欢吃了。现在，胖橘朵儿又喜欢吃了。就像这句话，天下没有丑女人，只有懒女人。那么天下也没有难吃的食材，只有还没有挖掘出它美味的时候。
炒法是通用的，我先介绍蒜苔的搭配，再介绍炒法。
蒜苔乌子
蒜苔觉得它好吃的时候，是过年是妈妈炒了一盘蒜苔乌子，颜色鲜绿，看起来就像一口能咬出来水来一样。里面又给了两根小红椒，辣味淡淡的，乌子本身的海鲜味，蒜苔蘸上汤，好好吃啊。我们连着吃了两顿，才饱腹解馋。
蒜苔猪肉
蒜苔和猪肉，是我们常见的炒法，猪肉是百搭荤类，和蔬菜的搭配没有什么界限。猪肉炒得黏黏的，汁水浓郁，多加点蒜。而且把猪肉剁碎，蒜苔切小圈，这样炒也爆好吃。
蒜苔牛肚

猪身上不太喜欢猪肚，没有猪味，牛肚有牛味，所以有钱了就买牛肚炒着吃，没钱就将就将就吃猪肚。如果弟弟不在家，20块钱的牛肚也够我们母女俩吃。
①准备食材：20块牛肚、20根蒜苔、五瓣蒜、两根小红椒、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖、三勺凉拌酱油（一小勺老抽）、一勺料酒、半勺醋。
②起锅热油，倒入蒜、辣椒爆香，倒入牛肚，爆炒30秒，倒入料酒、白醋炒15秒，倒入蚝油、盐、醋、糖、酱油，爆炒30秒。关中火，倒入漫到牛肚的水，锅盖闷煮，约五分钟，锅中水煮差不多，再倒一半的水，煮三分钟。
③倒入酸苔，混着牛肚炒一分钟，盖起锅盖两分钟，有鸡精可以提点鲜味。（鸡精，家里不常备）

上面的炒法都是通用的，活学活用。
清炒蒜苔
蒜苔清炒，也是不错的，妈妈说，和酱油炒自己吃了一把的蒜苔，我也没吃着，不知道啥味，妈妈说好吃，那就好吃呗。
上面的都是我们家常吃的吃法，大家伙有啥吃法一定要分享。
好啦，今天分享到此结束啦！










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