酸甜可口美味的菠萝披萨

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菠萝，是春季的当令水果。菠萝不仅可以直接切片生吃，还可以熟食也是很好吃的。菠萝独有的香味可以增加食欲，不仅解腻还可以促进肉类的消化及分解。
用菠萝来做披萨，酸甜可口而且非常美味。做法简单也很适合在家里制作。

菠萝与培根组合搭配做成披萨，是最初一位加拿大的老饕在茫然之时开发了那个闻名的“夏威夷披萨”，渐渐的流传世界各地。一般性大家都认为披萨是源于意大利，把菠萝加进披萨里这件事可是惹得一众意大利人的忿然，这简直颠覆了他们的传统，实在是难以接受。在这方面中国人就宽容多了，就比如说中餐在外国人食谱里发扬光大的左宗棠鸡，国人可是从无任何异议。哈哈，这样说只是当做在说笑话而已。有再多非议也没办法，事物总是要发展，据传说，披萨最早还是源于中国呢，曾经，马可波罗在中国旅行的时候，吃到一种葱油饼百吃不厌，后来回国后还是久久难忘，于是有一天邀请友人帮忙做，经过多次尝试后无果，只好随意的加些火腿在饼皮上面烘烤至熟，后来又加上了奶酪，被人们得到了认可后就慢慢流传起来。
在何处起源并不重要，最值得关注的是这种美食被世界人民喜爱。而更重要的是人们认为加什么都取决于自我的习惯。
我就是喜欢披萨里加菠萝的那一派，因为菠萝里含有的菠萝酶，能帮助消化蛋白质，这样在吃肉类等油腻食品的时候就轻松多了。还可以起到瘦身的作用。所以即可以品尝美食，还不担心容易长胖。

做披萨的方法，那还是要多靠拢意大利披萨的概念，披萨主要有意式和美式，简单说它们的区别在于意式是用手工制作饼皮，而美式的快餐文化多用的是机器成型，意式的用料简单一般不超过三种食材，味道基本是咸的，美式呢用料就非常丰富与广泛了，差不多什么都可以加上，味道甜咸皆可。烘烤上，意式披萨还是沿用烤木的火炉烘烤，美式则用电烤箱。
那我们在家庭里制作，没办法弄个专门的火炉了还是用电烤箱吧。用意式饼皮的手工做法，再用美式的多元化馅料组合及便捷快速的烤法，两者结合的方案是不是更好呀。

用料；
（饼皮部分）
高筋粉200g
盐2g
干酵母粉3g
水100ml
橄榄油20g
（馅料部分）
黄油30g
洋葱20g
番茄100g
盐2g
披萨草1g
萨拉米香肠8片
马苏里拉芝士150g
大虾8只
菠萝50g
做法；

1.饼皮用料加入盆中，加水后搅成面絮。
2.最后加橄榄油大致揉一下面团，光滑即可，不需要大力揉出膜之类的。面团盖好保鲜膜静置醒发1小时。如果在夏季面团可放在冰箱冷藏。
3.面团醒好后按披萨盘大小分成小份，用手整理成圆饼，实在不会的也可以用擀面杖擀成圆形，再放盘里按压成型就好。圆饼表面用叉子扎孔排气。也防止烘烤时候起鼓。
做到这一步时，如果不急可以把饼皮连烤盘一起放冷冻第二天再烤制亦可。
4.成型的饼皮放烤箱150度烘烤5分钟。
5.大虾去皮放锅中煎熟，取出待用。
然后做披萨酱；锅里加黄油、加洋葱末炒香，再放入切成小丁的番茄，加盐调味然后煮至浓稠最后放披萨草即成。
6.饼皮上先抹一层披萨酱。
7.然后摆放上萨拉米香肠片，再撒上马苏里拉芝士碎。
8.最上面摆好大虾和菠萝丁。
9.放入烤箱160度烘烤15～20分钟。

烤好的披萨趁热切块吃，可以拉丝。饼皮酥脆而薄，馅料鲜香醇厚，再加上菠萝的清香酸甜，实在忍不住会再吃上一块了！

还有喜欢菠萝披萨的吗？举手！举手！
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