烧烤剩下的牛排，我就爱这样吃，简单美味，而且还不浪费，真香

摩羯亓彧

烧烤剩下的牛排，我就爱这样吃，简单美味，而且还不浪费，真香！这次买来烤肉用的牛排好~~大一块，虽然美味，我还是剩了一大半没吃完，隔天吃中餐，分成两份又不太够，怎么办？这个方法，特别适用于油花很足的牛肉。加热过的油香肉汁沁入白饭当中，搭配着生菜一起入口，牛肉软嫩、蔬菜爽脆，就像是现煮的餐点。

牛排饭(处理吃剩的牛排)，隔夜牛排要怎么加热才不会太老呢？
方法一，把牛排整块下煎锅，用中火两面煎过(要勤劳地翻面)，用手确认中间的肉有热就行了。
方法二，切成厚片，放入小烤箱当中(要铺锡箔纸)，烤五到八分钟，一样是确认中间够热。牛排只要再加热，熟度一定会比第一次烹饪时更多，但是放过隔夜的牛肉吃熟一点本来就比较安全，而且只要温度适当(不要一下子太高温)，慢慢加热，就能保持软嫩可口。不建议用微波炉，牛排会变成外干内韧很难吃。

没吃完的莓果沙拉，铺在盘子上
(不喜欢吃沙拉，也可以随个人喜好炒个蔬菜代替)

铺上适量的白饭

还剩一只烤玉米，本来打算直切成粒撒在白饭上，结果才一动手，大个子就阻止我：不要切，我喜欢啃玉米。

把加热过的牛排铺在热腾腾的白饭上
(我这次用烤箱加热法，看起来熟度没有增加很多，但其实很烫喔)

因为牛排有用海盐腌过，本身就有咸味，很下饭。如果没有，淋点黑胡椒酱或蘑菇酱搭配也不错。有菜有肉有饭，营养均衡，容易准备，看起来很美味的一盘，一点也不像清剩菜。只要肉类的烹调方式是干爽型的，都可以用这样简单处理剩菜(烤猪排、宫保鸡丁之类)；炒青菜则不管怎样再加热都很难吃，沙拉也是，蔬菜泡过沙拉酱两天内就容易软化不脆，菜类的部分能够当餐吃完是最好。











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