中国最美味的6种鱼，鳌花鱼上榜，第二种有“海鸡肉”之称

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鱼在中国一直都是倍受人们喜爱的美食之一，不仅营养丰富味道也是十分鲜美。而且在中国的饮食文化中，对于鱼的烹饪方式也有不同，同时鱼的种类也是非常之多。今天小编就给大家介绍一下中国最美味的6种鱼，其中长江刀鱼上榜，第4种乾隆皇帝十分喜爱。

一、刀鱼 一种体型较小形似小刀的鱼，是长江三鲜之一。刀鱼主要生活在长久流域，野生的刀鱼数量已经十分稀少，现在市面上所售卖的刀鱼基本上都是人工养殖的。刀鱼的营养含量也是十分丰富，又因为其独特的味道成为了高端鱼种，价格也是不低。据了解野生的刀鱼一斤都要几千元。

二、石斑鱼 这种鱼表皮有很多如同石头斑纹的斑点因此而得名，虽然长得不好看，但是味道却十分鲜美。肉质细嫩，口感和肌肉十分相似，素有“海鸡肉”之称。同时石斑鱼拥有低脂肪、高蛋白的优点，在港澳地区又有着中国四大名鱼的美誉。

三、鳌花鱼 鳌花鱼也就是我们常说的桂鱼，在古代做为皇帝的御用的食材，被比作龙肉！鳌花鱼的肉质在鱼类中可以算的上是别具风味的一种，口感也和大多数鱼肉不同！

四、松江鲈 松江鲈又被称之为鲈鱼，在中国的食谱中算得上是一种高端食材，价格不低！乾隆皇帝就十分喜爱松江鲈，因此也被乾隆皇帝称之为江南第一名鱼。

五、抗浪鱼 这种鱼也是小型鱼种，最明显的特点就是鱼背是纯黑色，鱼腹却是纯白色。在中国只有云南有野生的抗浪鱼，它们十分喜欢生活在森林中较为清凉的山泉水中，可能也正是因为生存环境的原因，这种鱼吃起来的味道也是十分清爽。

六、裂腹鱼 一种西藏地区特产的鱼种，个体细长，人们在处理裂腹鱼的时候都会从腹部下手，因此才有了裂腹鱼的名字。裂腹鱼最常见的烹饪方式就是用来清蒸，鱼肉口感十分清甜。











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