夏日凉面新吃法，清淡美味，好吃不怕胖！

摩羯亓彧

进入夏季，对于一个面食爱好者来说，凉面是必不可少的。各地都有各自独特的凉面吃法，川味红油凉面，老北京的麻酱凉面、东北的冷面等等，这些都是听名儿就会流口水美食，道道都能撩人食欲。只不过传统的凉面在调味上口味有些偏重，对于清淡饮食的减重者来说，吃这些有些不适合。不如让我们换种思路，来一份美味又清爽的西式凉面。

今天推荐的这道凉面的主角是意大利面。意大利面的做法多种多样，夏天更喜欢味道清爽的意面。这道鲜虾梨意面沙拉，口感清淡鲜美，Q弹的虾仁、脆甜的香梨、鲜嫩的蔬菜、清新的沙拉汁，凉爽的夏日微风仿佛扑面而来。这样搭配的意面热量肯定很低，减肥的小伙伴们可以拿来当主食，美味又不怕胖。详细做法一起来看看吧！鲜虾梨意面沙拉
【食材清单】
番茄 150克  小叶芝麻菜 50克  新鲜罗勒 6片  梨 半个  大虾 200克  意大利面 100克  白葡萄酒醋 15毫升  橄榄油 45毫升  胡椒粉 2克  盐 2克

【烹饪方法】
1、虾洗净，去头去壳，去掉虾线，加少许盐，轻轻揉搓，冲去虾仁表面的黏液。

2、将虾仁放入沸水中煮一分钟至熟。

3、虾仁捞出沥去水分，对半剖开待用。

4、番茄洗净，切成小丁；罗勒和芝麻菜洗净，沥去水分；梨去皮去核，切成边长1厘米的块待用。

5、准备一锅清水，加1升左右的水，加10克盐，少许橄榄油，水沸放入意大利面煮10分钟，时间比包装上标注的时间多1分钟，口感更佳。

6、煮好的意面控水后加入少许橄榄油拌匀，以免相互粘连。

7、45毫升橄榄油、15毫升白葡萄酒醋、2克盐、2克胡椒粉混 合，调成沙拉汁。

8、把意大利面、水煮虾、梨、番茄都放入碗中，加入芝麻菜、罗勒叶、再把调好的沙拉汁淋入其中，混合均匀即可。美味清爽的鲜虾梨意面就做好了！

【啰嗦几句】
1、煮意面时加盐是为了使面不会断掉，面的口感更Q弹。面中拌入橄榄油是为了让面条颜色更透亮，而且不易粘连。
2、蔬菜可以搭配其它蔬菜嫩叶，蔬菜嫩叶是指发芽1个月以内的叶菜的嫩叶。

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