7月起火车两个多小时直达扬州，这份诚意满满的私藏逛吃攻略请收好

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" 故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州 "、" 二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫 "、" 天下三分明月夜，二分无赖是扬州 " ……曾令不少文人墨客留下千古名句的扬州，尽管距离上海不足 300 公里，此前却因没有直达火车线路，难以成为上海市民游客出游首选。今年 7 月 1 日，这一局面将因通沪铁路通车而改变。届时，从扬州出发直达上海仅需 2 个多小时，上海市民游客抽个周末就能去扬州享受一番 " 早上皮包水、晚上水包皮 " 的惬意生活了！
根据江苏铁路部门公布的相关信息，通沪铁路一期在 7 月运营后，从扬州火车西站上车，将每天运营 38 对动车组，按照 16 小时运营时间计算，每小时运行 2.4 对动车组直达上海。一位扬州人对此的第一感受是：终于不用坐着大巴去上海了！而对爱玩的上海人而言，交通便利度大大提升，无疑将令园林城市扬州成为继华东地区杭州、苏州后又一个热门度假地选择。
【品类丰富的扬州早茶】
说到扬州，很多人的第一印象是美食多。除了 " 早上皮包水 " 的扬州包子被很多人惦记，狮子头、大煮干丝、文思豆腐这些大名鼎鼎的淮扬名菜，也是游客不可错过的美食。那么，去扬州究竟该怎么玩、怎么吃？热爱美食的扬州广播电视总台主持人小游，热情十足地分享了她的私藏心得。
在小游眼中，扬州是一座非常干净的园林城市，大量绿化极好的免费园林分布在城市中，人们随时都可以享受到这些生态美景。而外地游客到了扬州，必然不能错过的是体验扬州的早茶文化，吃既是品尝美食，吃茶人也是城中一景。


预算足够的，可以去身处园林中的扬州趣园茶社吃早茶。趣园茶社是黑珍珠餐厅，不仅周边环境优美，茶社本身也充满着文化仪式感：菜单做成了半透明的书卷状，需要慢慢打开才能看到全貌；厨师会现场展示美食制作的过程，小桥流水、养着锦鲤的园林里还有美丽的小姐姐在一旁弹奏古筝……在这里吃上一套品种齐全的早茶，人均开销约两三百元，是游客喜欢打卡的地方。
价格更亲民一些的，就绕不开国庆路巷子里的百年富春茶社，还有冶春、锦春这些知名度颇高的早茶名店，人均三五十至七八十都可以吃得不错。在这些品牌老店，除了品尝扬州包子，每家店都会配上一杯魁龙珠茶。魁龙珠由龙井、魁针和绿杨春三种茶组成，其中龙井、魁针分别为浙江、安徽所产，绿杨春则是扬州本地产的茶叶。这样的特色饮品，也为游客津津乐道。


如果要问扬州本地人最爱去哪里吃早茶，就不得不提非常接地气的花园茶楼。这家茶楼是后来的衍生品牌，环境和服务没那么精致，点了包子和早茶也得自取，十几二十元或者三四十元都可以吃得很好。共和春和蒋家桥，则是土生土长的扬州本地人一定会吃的早茶店。这两家店里值得尝试的，是饺面和虾子馄饨。饺面是馄饨和面的结合体，与锅贴成为早餐搭配最佳 CP；虾子馄饨则是店里的招牌，猪油烹制的虾子馄饨特别香，吃完后碗底会留下一些黑色的小颗粒，那正是店里特别熬制的虾子酱油留下的虾子，货真价实。
【走走瘦西湖和网红小街】
扬州景点众多，最负盛名的自然是瘦西湖。" 烟花三月下扬州 " 的场景里，瘦西湖是绝对不可错过的风景。
瘦西湖身形纤瘦，景色之美不逊色于杭州西湖，故此得名。清明前后的瘦西湖，通常处在一年中的颜值巅峰，桃红柳绿、小桥流水，各色水鸟在中心洲上栖息嬉游，与密织的游人相映成趣。手机随手一拍，就是一张风景明信片。这里还有 " 二十四桥明月夜 " 的典故可以回味，可以坐着摇橹船慢慢享受此间美景，晚上还有实景演出可以观赏。笔者大学时曾和同学游览瘦西湖，当时的一大乐趣是遇到一处景色就念出相应的古诗，同伴接着对出下句，这样的对诗游戏也能玩上好多个回合。
如果瘦西湖以前逛过，也可以到瘦西湖旁边的免费景点宋夹城走走。相比瘦西湖的精致和蜿蜒曲折，宋夹城内的仿古建筑显得磅礴大气，青砖青瓦的建筑掩映在绿荫之中，还有各色健身体育设施分布其中，是个很好的洗肺的地方。


玩到中午左右，又到了满足味蕾的时间。在扬州著名的东关街，很多美食就隐藏在小巷里，可以按照自己的口味选择。扬州西区的新城河路，则是这一带的网红小街。这里分布的主要是年轻人偏爱的各种美食店，围炉小巷、庆熙烤肉、久味香等都是吃烤肉和烤串的店；一家名为馆饱的饭店，装修古色古香，菜品种类不多但价格亲民，人均 50 元左右就能吃得不错。店里的招牌卤肉饭和黄油煎虾，是小游极力推荐尝试的特色。周姑娘不等味这家店则可以尝试小龙虾和新式淮扬菜，店里的大萝卜烧烤，扬州本地人也很认可。这条网红街的特点，是每家店都还算好吃，不太会 " 踩雷 "。
【游古运河、泡温泉和做足疗的夜生活】
吃到肚皮圆滚滚的下午，少不了还要安排一些行程。扬州著名的园林不少，个园和何园可以二选一参观。个园内的竹文化，由深到浅、由宽到窄的巷子的由来，都值得探究一番。
傍晚的时候，推荐去乘船体验扬州的古运河风光带。扬州是古运河文化的发源地，在运河边坐上龙船，倒上一杯魁龙珠，边看日落边听古运河的前世今生。
古运河扬州段是整个运河中最古老的一段，现在扬州境内的运河与 2000 多年前的古邗沟路线大部分吻合，与隋炀帝开凿的运河则完全契合。其中，古运河扬州城区段从瓜洲至湾头全长约 30 公里，构成著名的 " 扬州三湾 "。这一段运河最为古老，可谓历史遗迹星列、人文景观众多。在这段运河的沿岸，有世界四大宗教活动的著名场所琼花观、高旻寺、普哈丁墓园，有反映扬州古港、水利和城池建筑的遗址水斗门、龙首关、东关古渡和古湾头闸；有体现 " 富比王侯 " 的扬州盐商住宅群落——全国重点文物保护单位个园以及汪氏小苑等。这些历史文化遗存和今天城市的灯火交相辉映，40 多分钟的旅程令人意犹未尽。
一天游览下来，晚上少不了一顿大餐。聚香斋的现做豆腐脑和附近的现烤黄桥烧饼，东关街个园停车场附近的炭火炉小烤串，只能算是 " 前菜 "。正餐当然还得去名头大些的店尝试。趣园茶社也有晚餐，扬州狮子楼更是名声在外。小游说，扬州狮子楼里的极品狮子头值得一试。这种比成人的脸还大的狮子头，猪肉圆内包裹着内容不一样的内馅，脆甜的荸荠、多油的高邮咸鸭蛋黄与汤汁浓厚的肉圆混合在一起，味觉层次丰富。因为个头大，这种狮子头一般需要一桌人分食。此外，狮子楼的文思豆腐和大煮干丝，也是必点的特色菜。


既然提到了文思豆腐，就不能不提天下闻名的扬州三把刀：厨刀、修脚刀、理发刀。一个厨师刀工好不好，在扬州的最重要评判标准就是切文思豆腐的功夫如何。不说狮子楼这样的大店，扬州一家名为众顺和饭馆的老板，闭着眼睛把就能把一块豆腐切成 1000 多根，技艺了得。
夏天去扬州，比较应景的食物还有盐水鹅和小龙虾。扬州的路边有很多透明三轮车小摊卖老鹅，每家做法不同，各有各的风味。而在扬州宴饭馆，盐水鹅、椒麻鲜腰花这些美食，能让你吃到肚皮溜圆；由民房改造而来的龙堂饭馆，是原来扬州西园饭店的大厨出来掌勺的，腌笃鲜和嫩滑无比的醋溜猪肝是店里双绝。




吃到酒足饭饱后，扬州的夜生活才刚刚开始。扬州的夜生活，与三把刀中的修脚刀相关，也与 " 晚上水包皮 " 的沐浴文化紧密相连。
扬州足疗店中，名气最响的是陆琴脚艺，其创始人陆琴为扬州著名修脚师钱老太爷第五代传人，以修脚圆、光、净、柔、轻、平著称，培养修脚师超过万名，目前已经是国家级非遗传承人。她的个人经历，生动诠释了 " 行行出状元 " 这句俗语。要享受 " 晚上水包皮 "，小游推荐去虹桥坊温泉体验扬州的沐浴文化。以前的扬州人喜欢搓澡，现在的扬州温泉浴已经与日式的沐浴文化相结合，更精致讲究，泡完温泉后还有淮扬菜可以吃，可以说是非常圆满的一天了。
扬州的住宿总体价格不高，既有园林级的扬州迎宾馆，也有各种深藏在街巷中的特色民宿，丰俭由人。第二天，大明寺、皮市街上的 80-90 后原创小店，都是可以走走的去处。尤其是皮市街上的甜品店、书店、文创店，认真逛逛的话也能待上好半天。再加上几顿美食，一个周末的时间恐怕只嫌不够用呢！
栏目主编：李宝花 本文作者：李宝花 文字编辑：李宝花
本文图片均顾亦礼提供。