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" 吃 " 对中国人来说，有十分重大的意义。
人间的每一次旅行都是味蕾的碰撞，没了烟火气的人生，简直就是一趟孤独的旅途。
尤其是在夜深人静的时候，逃离了白日的喧嚣，远离了汹涌的人群，卸下了虚伪的面具 ...... 吃着让人垂涎的美食，喝口温润的小酒，这才是真正获得幸福感的时候。
说起最受中国人钟爱的深夜美食，绝对不是精致的宵夜，也不是带来温饱感的汤面，而是藏在街头巷尾，被殷红的炭火烤的滋滋作响的：羊肉、扇贝、秋刀鱼 ...... 各种各样散发着诱人香味的烤串。
提起烧烤，或许有人会觉得对于博大精深的中国传统菜系来说，这些 " 民间美食 " 有些上不了台面。
但也有这么一群人，他们将这些体现着烟火气的烤串视若珍宝，还为它们拍摄了一部呈现国人烧烤情结的纪录片——《炉火江湖》
《炉火江湖》走遍了全国近 15 个城市的 100 多家传奇烧烤摊，拍摄出一张张极具深度的人生百态图，它们真实地记录了烧烤这一美食的乐天内涵与江湖风味，以及那平凡城市，琐碎生活，街头美食中，写满故事的民间烟火气。
比如第三季《传承》中，以自家院子为店，以自家姓氏为名的烧烤摊——三里桥孙家烧烤，其掌门人孙东烤出的心管和油边，是引诱着四面八方来客的秘密武器。
孙家烧烤的烤心管，外焦里嫩，蘸料即可使用，口感弹脆，糊香之外仿佛有一丝丝奶香，而油边也是这里的紧俏烤品，慢火烘烤的油边，外焦里嫩，肉质紧绷，十分有嚼劲，蘸上干料，香醇浓郁，唇齿留香。
心管和油边皆属下水，但却能在孙东的手中成为饕餮们的美食，注定了这份味道的来之不易。
每天早上，孙东会骑上自己的自行车，亲自选购食材，" 新不新鲜？" 则成了他与摊贩间每天必有的对话。
清洗、剪段、穿串 ...... 三十多年来练就的技艺，让烧烤师傅单凭声音就能判定心管的成熟，打磨艺术品一般的匠人精神，让孙家正宗烧烤成了吃货们的聚集地。
每当夜幕降临，一批批的年轻人相聚于此，几串烤肉一杯美酒。
生活的故事揉碎在唇齿间滚烫结实的肉筋里、清香醇正绵延在唇齿间，化去一天的疲惫，补充元气，重重的心事也能在酒杯里变得轻盈，即使生活再累再苦，下一刻也是充满希望的。
第三集《传承》的传奇烧烤人物还有很多，他们能够流传至今并且发扬光大，依靠的就是传承强大的生命力，从技法的代代相传，千锤百炼，到对食材的要求：严苛、庄重、极致 ...... 皆蕴含着一种令人钦佩的匠人精神。
而一直以来，中国劲酒将中华传统中药养生智慧与现代生物科技相融合，首创了小曲酿酒新工艺，利用中药数字提取技术，在确保产品的质量的同时，将传统中医养生的智慧融进了人们的日常生活，成为荟聚古今的 " 流动时间工艺 "。
更为令人称道的是，中国劲酒始终坚持按做药的标准生产保健酒，并率先将中药数字提取技术运用到产品生产中，历经 44 道工艺，执行 2690 项技术标准，才向大众奉献出一杯醇香劲酒。
将每一瓶劲酒打造成集传统养生智慧和现代工艺于一身的艺术品，30 年来，劲酒始终坚持做好一件事，只为消费者身体更健康，生活更美好，这份厚重的匠心精神让人感动。
烧烤面前，众生平等。
抛去烦恼的开怀大笑，有劲酒相伴这个专属于中国夜晚的烟火气，是中国的团圆夜。
一家人围坐在一起，吃着美味的菜肴，观赏窗边的明月，在越来越寒的秋夜晚，喝点温润的劲酒，便打开了话匣子。
大家随性而聊，倾吐酸甜苦辣，一声鼓励，一口劲酒顺着喉咙而下，温润的液体瞬间驱散心中的愤懑之气，趁着酒意，将平日里羞于说出口的爱意全部诉说出来，长辈们喜笑颜开，一切都变得温馨起来，满满的幸福感。
喝酒，从来都不止于社交，它更饱含无数生活中常被我们忽略的幸福与美好。
每个人的心里都有一壶酒，而劲酒，不仅以一壶匠心佳酿滋润口腹，更见证了美好生活的每一刻，不过，劲酒虽好，可不要贪杯哦。
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发表于 2018-9-9 23:15:54
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