哈尔滨公布经典名菜和小吃热气腾腾的美食“菜单”出炉

触电的猪

比赛现场。
长城网讯 ( 记者 胥文燕 ) 近日，2018" 哈埠特色菜 " 厨艺大赛在哈尔滨举办，在中国烹饪大师、国家一级评委的评选下，大赛共评出 " 哈埠名小吃 "6 种、" 哈埠创新菜 " 和 " 哈埠经典名菜 " 各 10 道，今后来哈尔滨旅游，就按着这份 " 菜单 " 吃吧。
哈尔滨开埠百年，齐鲁饮食文化，满洲饮食文化和俄罗斯饮食文化相互交融，形成了独具特色的 " 哈埠菜 " 饮食文化。


参赛作品。


大公馆 1903 ——高加索碳烤猪大排；埃迭姆——俄罗斯大串；老范记——火焰浇汁鱼；英才快餐——鸡肉特色饭；老太太烧烤——烤鸡蛋；月亮八珍饺子——熏酱制品；赫斯提亚比萨——榴芒比萨；把锅煮川——火锅连锁；绿世界——农家宴会获得 " 哈埠十大风味小吃 "。
名岛海鲜 ( 庆赫隆 ) ——招牌酱鸭；蓬莱食府——红烧酥肉；老街砂锅——桂花里脊；琦峰酱骨饺子——蒜香活鱼；江畔餐厅——犹太肉；五谷丰登农家院——干靠大公鸡；塔道斯——高加索奶油烩牛舌；欧罗巴——特色牛排；梅拉尼俄餐——梅拉尼焰烧牛肋排；露西亚——软煎三文鱼获得 " 哈埠十大特色名菜 "。
金春大酒店——赛熊掌；宏达老菜馆——葱烧海参；华竹酒店——溜双段；莲花渔村——鳇鱼烧土豆；葛兆红烹饪工作室——生熏大鳇鱼；四季兴——酸菜扣肉 ；满汉楼——酥黄菜；宴宾楼——浇汁鱼；老厨家——锅包肉；马尔斯——奶汁鳇鱼获得 " 哈埠十大经典名菜 "。
活动由哈尔滨市旅游发展委员会、中华巴洛克管委会、哈尔滨市西餐业商会共同组织执行，哈市 30 多家知名饭店报名参加。