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能上微博热搜成为了明星的朝思暮想的心上事。就在近日，快乐大本营主持人杜海涛的自助餐厅 " 光荣地 " 登上了热搜榜，但登榜原因却是因为 7 位顾客用餐过后导致腹泻就医，而餐厅方面竟然称是顾客在碰瓷。
是非缠身的明星店不止这一家，比如岳云鹏的 " 嗨嗨匹匹 " 以及韩寒的 " 很高兴遇见你 " ……实际上，许多明星投资万亿级的餐饮市场，企图以 " 名人光环 " 吸引顾客，却往往给自己的店铺戴上了 " 紧箍咒 "。
7人腹泻引发勒索案，杜海涛餐厅态度引众怒
在 7 月 13 日当天，长沙姜女士与 6 名亲友在 " 海吃海喝快乐自助餐厅 " 聚餐庆祝生日。然而在 7 月 14 日，7 位消费者同时出现了不同程度的腹泻现象。疼痛难忍过后前往长沙市中心医院就诊，被诊断出细菌性肠炎。
而在出事当晚，姜女士就向餐厅反映情况，并与餐厅达成了口头协议。协议上表示餐厅赔偿 3771 元。然而就在达成协议的当天，杜海涛的餐厅却突然变脸，表示现在敲诈勒索的人很多，需要证据才能进行赔偿，于是姜女士在微博上曝光了此事。
事件刚出，# 杜海涛餐厅 7 人腹泻就医 # 的话题就立马登上了热搜榜第一的位置。而其造成的舆论影响更是不言而喻，网友开始集体 diss 杜海涛，更有甚者开始进行了人身攻击，表示 " 杜海涛作为明星本来的人品就…… " 一时间舆论惊涛袭来。
万亿级的餐饮市场下，明星创业问题频频发生
早在之前，就有观众当面问杜海涛：" 是不是身家上亿的隐形富豪？" 杜海涛笑着回答：" 隐形富豪是对的，但身家还没上亿。" 据悉，杜海涛在长沙开了 3 家中档自助餐厅，还有几家湘菜馆、面馆，不断在餐饮产业上吸金。
像杜海涛一样跨界创业的明星数不胜数，比如任泉、包贝尔、薛之谦等等。
娱乐明星大手笔的挤进餐饮业不是没有道理的。作为中国乃至全世界都被誉为千年不衰的黄金产业，餐饮业被 7 成以上的人称之为 " 最保险的投资产业 "。相关数据显示，去年我国餐饮业的销售额达到了 4 万亿元，在未来 5 年预计还将以每年 10% 的增长速度持续增长。中国烹饪协会的报告直接指出，随着中国中产阶级的逐渐壮大，中国将成为全球第二大的餐饮市场。充满商机的餐饮业已然掀起了一波 IPO 和私募融资的浪潮，比如香港上市的海底捞等等。
无数娱乐明星借助自己的名人效应为自己餐厅撑腰，可是往往因为经营问题而草草收场。
在 7 月 18 日，韩寒投资的餐厅品牌 " 很高兴遇见你 " 天津加盟店就因欠薪被员工起诉至天津和平区法院。据消息透露，其所在门店自 5 月便开始停业，而该店 30 名员工 5 月份不同工时总计薪酬 12.28 万元至今仍然下落不明。韩寒方面也未作出回应。2014 年创立的 " 很高兴遇见你 " 陆续被曝出无证经营、员工讨薪、各地分店倒闭关门等负面新闻。加上菜品味道上的不足，已经难以在市场上占据人心。
头疼的不止是韩寒，早前包贝尔投资的辣庄火锅哈尔滨分店就被曝 " 以牛血冒充鸭血 "；
赵薇曾开在北京开的 " 乐福餐厅 " 不满一年就悄然关闭；将德云社经营得风生水起的郭德纲却在餐饮上栽跟头，" 郭家菜 " 也无疾而终；还有刘嘉玲、施瓦辛格等大牌明星。
镁光灯下的 " 明星餐厅 " 如何变 " 餐厅里的明星 "？
我们当然不能以一盖全，的确有很多明星在餐饮业做的风生水起。
任泉的餐饮店早已家喻户晓。如今已经成为了 5 城 13 家店的连锁企业。任泉曾说过，经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，都由他独自完成。
从 2006 年开始涉足餐饮，到 2011 年离开华谊成立了自己的工作室和上海强盛影视文化传媒有限公司，到最后联手李冰冰、黄晓明联手创立风投公司 Star VC，在创投领域一显身手。此外还加入长江商学院 2011 春季班就读 EMBA，完成了管理理论的系统学习。
一路走来只能说，" 亲力亲为 + 专业 "，恐怕才是跨界的唯一救命稻草吧。
初入 " 餐饮江湖 " 的明星们，总认为即使自身创业经验不足、不懂菜品开发和管理，也可以直接雇人或者交给合伙人打理。他们的眼里餐饮行业门槛较低，成本可控，在主业之外还可以赚一份快钱。
而他们身上的明星 " 光环 " 更是遮住了他们理性的双眼，总认为天然拥有大帮粉丝加持，结果肯定是好的。
只是事情总不是想象的那样简单。明星餐厅屡现困境真的该自我反思一下，餐饮业真的是低门槛的么？" 门道 " 真的掌握了么？总当甩手掌柜，是要在市场上落下把柄的。越到最后，在创业的路上摔得跟头将越多，而到那个时候人财两空，脱身都来不及了。
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发表于 2018-7-23 08:38:08
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