极客美食：胡萝卜土豆浓汤

常茂忠

胡萝卜土豆汤是一道菜名，具有很高的营养，主要营养成分是：维生素，蛋白质，热量，适合各类人群食用。以下是食谱分享。


胡萝卜土豆汤的食材用料：


主料：胡萝卜 80 克 ; 土豆 60 克 ;
辅料：牛奶 50 克 ; 淡奶油 30 克 ; 黄油 15 克 ; 鸡高汤 200 克 ; 大蒜 2 瓣 ; 洋葱 50 克 ; 盐适量 ; 装饰用香草及坚果适量。
胡萝卜土豆汤的制作之法：
准备好食材，将土豆和胡萝卜去皮后切 1 厘米左右的块状，这样可以更快变熟也更容易让胡萝卜析出营养 ; 大蒜切片、洋葱切丁备用。
将锅中放油，中火加热，油热后加入适当的盐，洋葱，大蒜爆香。继续保持中火，加入胡萝卜和土豆丁翻炒，到断生香味溢出。
然后，我们再加入牛奶和淡奶油，转中小火，盖上锅盖焖煮 2 分钟左右，全部捞出略微冷却备用。将焖煮好的所有食材放入料理机中，盖好盖子。


开启料理机，搅拌 1 分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可关闭机器。然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中，中小火熬煮到微微沸腾即可。装碗后可点缀些香草装扮以下。
营养小贴士：胡萝卜土豆汤中胡萝卜素，有补肝明目的作用 ; 土豆具有健脾利湿、降糖降脂等作用。它们都是温和的食材，融合在一起能为你和家人补充更为全面的营养。
分享区间：Vitamix 料理机


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产品特点：使用方便，能做浓汤，果汁，冰激凌等美食，可研磨加热。工作时声音较大，建议白天使用。