胶己人都收藏！广州最全《潮汕美食地图》，点开胖十斤！

SH贺

胶己人都收藏！广州最全《潮汕美食地图》，点开胖十斤！ </b>


在广州漂泊久了，每当想家的时候，
就会想到潮汕的美食：
镬气十足的炒粿条，
淋着卤汁冒着热气的肠粉，
鲜美多汁的海鲜，热气腾腾的砂锅粥，弹牙的牛肉丸...


苦苦寻觅，
终于让我找到了这些正宗的潮汕小吃馆。
下面这几家餐厅，
都是潮汕人的频繁出没地，
彻底征服了 " 胶几人 " 的胃 ~
蚝仔烙
说到潮汕小吃，肯定少不了蚝仔烙。
蚝仔烙鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
但要真正做得好吃，
确是非常讲究的。
下面这三家的蚝仔烙，小二亲测不错！
膳好食潮菜馆
这家隐藏在芳村的潮汕菜馆，每一样菜都很正宗，很多胶几人都推荐！小二要特意推荐下他们家的蚝仔烙，不仅分量大，味道也很正！</b>


这里的蚝仔烙用料格外讲究，是由新鲜珠蚝（个小，容易煎得薄、脆）和纯地瓜粉在鱼卤、胡椒粉、葱、蒜苗等调配之下煎至两面金黄，看上去就很诱人 ~


用料更是十足，这薄薄的的一层烙可是足足放了一斤多的珠蚝呢！搭配了一小碗鱼露蘸着吃，吃起来酥香无比 ~


除了正宗潮菜之外，店内好吃的菜多着呢！如潮式酸菜水煮九肚鱼、黄皮焗排骨等等都是许多人来这里必点的菜式哦 ~


膳好食潮菜馆
地址：荔湾区花地大道中 228 号奔富广场北门一楼（地铁 1 号线坑口站 B出口右拐直走 5-6 分钟）
人均：60 元
营业时间：11:00-14:30，17:00-21:30
惠食佳
惠食佳，也是广州非常有名气的餐厅之一了，还入选了2018 米其林 1 星餐厅，基本上来晚了就要等位。


这里的蚝仔烙是连着平底锅一起端上来的，现点现做，热气腾腾。虽然是薄薄的一层，但是给的料很足，蚝仔鱿鱼花甲，可以说是蚝仔烙的豪华版了！


而且火候掌握得刚刚好，上面的蛋清呈半凝固状，像果冻一样，嫩滑嫩滑的，铲起来完全不粘锅，外围香脆，里层鲜嫩！


惠食佳
地址：越秀区东风东路 760 号
人均：170 元
营业时间：11：00-15：30,17:00-23:00
潮福餐馆
潮福餐馆的砂锅粥不错，但是最推荐的还是蚝仔烙。环境就是苍蝇馆子，平时可能还会摆到路边吃，追求环境的就不要来了。


蚝仔粒粒饱满，与蛋和粉浆融合后煎得焦脆，吃过就不会忘！


潮福餐馆
地址：海珠区上渡路雅乐街 40 号、42 号、44 号首层（近滨江东路）
人均：80 元
营业时间：12:00-13:30,17:00-22:30
潮汕肠粉
潮汕肠粉的馅料选择众多，
牛肉瘦肉鸡蛋蚝仔虾肉随便搭配，
还要加上菜脯粒和豆芽，十足家乡风味。
华威达牛庄
乍一听店名 -- 牛庄，完全不会想到这是一家潮州餐馆！但他们家的牛肉制品在广州算是做得挺正宗的了。


既然来到了潮州菜馆，那么潮州牛肉肠粉（花生酱）自然不能错过，牛肉条经过腌制，吃起来比较滑嫩，用料也比较足，但味道偏咸了一点。


在肠粉的制作上，牛肉和香菇是被鸡蛋包裹住的，区别于其他将牛肉单独配上的肠粉店，所以鸡蛋味就会大于牛肉和香菇的味道。


酱汁很浓郁，同时还在酱汁中加入了蒜粒，吃着吃着就会不经意间咬到，透出一股蒜香味~


华威达牛庄（黄埔大道西店）
地址：天河区黄埔大道西 499 号（华威达酒店停车场入口侧）
人均：33 元
营业时间：8:00-24:00
明记潮汕肠粉店
明记肠粉也是口碑很高的一家店了，还得过" 广州受欢迎肠粉 "网络评选活动的三等奖。


它家的招牌是鲜虾肉蛋肠（卤味酱）。小二点的是小份的，有 2 只虾加上鸡蛋、香菇、生菜和萝卜干，用料够足。


虾吃起来很新鲜，不过肠粉有些糯，和酱汁中和一下，味道还是不错的。


酱汁淋的是汕头肠粉的卤味酱，还加入了蒜粒，和普宁的蒜香酱最大的区别应该就是卤味酱偏甜一点吧。


明记潮汕肠粉店（石牌东分店）
地址：天河区石牌东路 36 号 105 铺（1 点点隔壁）
人均：16 元
营业时间：7:30-22:00
潮三肠
凭借小清新的装修风格以及高颜值的肠粉外表，潮三肠早已成为了朋友圈中的肠粉霸屏王！


店内的特色之一就是不管你是哪里的潮汕人，潮州花生酱、普宁蒜香酱、汕头卤味酱你都可以 pick 到！


小二选择了拍照最好看的潮州花生 + 沙茶酱的肠粉，花生酱与沙茶酱的组合够特别，让整个肠粉咸甜咸甜，很中毒呀！


另外他们家的肠粉是用白菜垫底的，肠粉吃起来会更具有蔬菜的清甜！虽然大多数网红店容易踩雷，但这碟肠粉还是值得推荐的！不过牛肉量会有点少哦 ~


广州潮汕肠粉潮三肠
地址：天河区广利路 69 号东洲大厦 108 号
人均：24 元
营业时间：10:00-22:00
夜豆浆
潮汕小吃还推荐潮汕豆浆，
强就强在他们爱 " 加料"。
别人喝豆浆就只有豆浆，加油条已经算加餐，
潮汕人喝豆浆，
要加鸡蛋莲子银耳薏米淮山姜茨麦片西米露…！
兄弟豆浆
这家只在夜里开，天亮就关门的深夜豆浆，由潮汕普宁人经营，目前已经成为网红豆浆店，不过也有人说出名后出品质量降低了。


豆浆都是当日现场磨制，味道浓郁，还可以加鸡蛋、淮山、芋圆等，配上一条油条，简直完美！


兄弟深夜豆浆
地址：海珠区泰沙路桥头二号
人均：25 元
营业时间：18:00-5:00
裕兴豆浆
裕兴豆浆已经成为住在泰沙路一带或是在附近上夜班的街坊的深夜食堂。店内豆浆不是传统的斋豆浆，而是加入了不同的食材，豆浆口感更佳丰富。


喜欢喝浓稠质地豆浆的食客都会要求在豆浆内加入淮山。淮山香滑的口感和豆浆淡淡的豆香味相互交融，趁温热时缓缓送入口中，简直是美味。


不得不提豆浆里加的这个小东西：苏园。吃起来十分有嚼劲，和芋圆有其曲同工之妙！


裕兴豆浆
地址：海珠区东晓南路石岗渔村对面直走 10 米
人均：34 元
营业时间：18:30-3:30
子夜豆浆
居民楼下的苍蝇小店，介意环境的慎入。豆浆口感还不错，净豆浆 4 元，加配料 2-4 元不等。


豆浆喝起来比较滑，没感觉到有渣，加白果和香芋一起煮的话会相对甜点！而且油条泡进豆浆后会更好吃！


子夜豆浆
地址：海珠区同福西路 168 号
人均：13 元
粿条
另一种潮汕人不能割舍的美食，
就是粿条。
三日不吃粿，让人失了魂。
它跟广州人吃的河粉不太一样，
更有弹性一些。
或汤或炒或捞，风味多样。
粿小匠
粿小匠有段时间广告打的满天飞，一度让我以为又是一家华而不实的网红店。直到有次朋友强烈推荐我去打卡，亲自品尝了一次以后，彻底路人转粉。


最经典的牛肉丸粿条，足足有 4 个超大的牛肉丸，劲道弹牙，一吃就吃的出来牛肉含量很高，咬开还会有爆浆。


汤底口味比较淡，没有平时吃的潮汕菜馆的口味那么重，比较适合口味清淡的人，而且粿条可以免费加量，非常实在！


粿小匠（体育东店）
地址：天河区体育东路 39-45 号潮流站首层 26-27 号铺
人均：33 元
营业时间：10:30-23:30
潮汕太利牛香
这间藏在越秀的潮汕粿条店开了三年多了，客人大多来自潮汕，店员都是潮汕人。我想如果你来自潮汕，这里会让你很自在。


牛筋丸弹性十足，粘一点沙茶酱，一口咬下去，唇齿之间是牛肉的鲜香味，嚼劲满满。


伴着芹菜的香味，鲜美的汤底，这种不加味精的芹菜清新，只有潮汕人能做到了吧。


地址：越秀区越华路 111 号（广州大厦附近）
人均：47 元
营业时间：9:30-21:00
红头船美食坊
广州地道的老字号潮州菜，地理位置比较偏，不容易找。但为了一口正宗家乡菜，很多潮汕人还是会找到这里来。


这里的芥蓝牛肉炒粿条，牛肉的量很多，而且镬气十足，和炒牛河有得一拼！但是对于部分人来说，可能有点油腻 ~


红头船美食坊（新港西路店）
地址：海珠区东晓路富力千禧花园金禧路 68 号（地铁晓港站 A 出口）
人均：85 元
砂锅粥
潮汕人尤其喜欢喝粥，
对粥有种深厚的感情。
也许没有哪个地区的人，能像潮汕人一样，
把粥做成一道让人念念不忘，
想起就心中涌现暖意感觉的食物吧。
辉记潮汕海鲜砂锅粥
天河这边的夜宵店，适合晚上和朋友一起来，除了砂锅粥，还有很多其他小炒。


招牌鲜虾蚝仔砂锅粥，米和粥水粒粒分明，一锅粥足够三四个人喝，花生、香菜、腌菜等配料添加的恰到好处，料足味道鲜美。


辉记潮汕海鲜砂锅粥
地址：天河区林和西横路希尔顿对面
人均：95 元
营业时间：11:00-4:30
潮兴砂锅粥
这家店简直把潮汕人对砂锅粥的追求追到了极致！一吃直呼上当了因为从此就忘不了！


而且分量超足，随便一勺都是满满的虾蟹，轻轻一抖就掉出来了！晚上夜宵的时候来这里喝粥不错！


潮兴砂锅粥（荣记店）
地址：越秀区东堤二马路 2 号
人均：70 元
云腾砂锅粥
招牌虾蚝粥，鲜甜，稠滑，料足！粥的份量很大，4、5 个人吃一锅都够吃，米粥熬到粘稠，吃到嘴上还有一点黏。


放了新鲜的海虾和珍珠蚝煮粥，能吃出海鲜的鲜美和大米的清甜，这里的蚝跟别的地方不一样，这里用的是珍珠蚝，所以更香一点。


云腾砂锅粥
地址：荔湾区龙津东路 713-715 号（近满记）
人均：71 元
营业时间：17:00-3：00
在广州的游子，
想家却回不去时 ，
不如穿街走巷找一家正宗潮汕店，
来一碗真真切切的潮汕味道！
安抚了胃，也安慰了思乡的心，
记得吃完告诉小二正宗不正宗，嘿嘿 ~


# 今日话题 #
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