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By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
豆腐 500g
麻椒面 5g
辣椒面 5g
郫县豆瓣酱 35g
葱姜 少许
味极鲜酱油 1 勺
玉米糖浆 1 勺
淀粉 7g
水(淀粉用) 30g
清水 100g
油 适量
做法步骤</b>
1、准备好食材 豆腐切块,葱姜切末,小料备齐 .
2、锅中放入适量的油烧热,小火放入姜末爆香 .
3、放入郫县豆瓣酱炒出红油 .
4、放入豆腐
5、翻炒均匀 .
6、倒入 100g 清水
7、放入味极鲜酱油一勺 玉米糖浆一勺 .
8、放入辣椒面
9、放入麻椒面翻炒均匀,大火煮开后再煮 5 分钟左右 .
10、淋入水淀粉勾芡 .
11、撒上葱花
12、翻炒均匀即可 .
13、出锅装盘撒少许葱花 .
14、完成 .
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