3元钱成本做一杯网红绿豆汤老苏州自制平价美食

夜凌sky

( 记者朱雪芬通讯员虞丽婧 ) 如今，市面上的网红绿豆汤一杯要卖到十块钱左右，算起来也是一笔不小的开支。昨天，姑苏区沧浪街道吉庆社区的 " 老苏州 " 刘阿姨，带来了自己制作的网红绿豆汤，不但配料分量十足，价格还便宜，算得上是物美价廉的平价美食。
刘阿姨说，孙子放暑假在家里，每天叫外卖点网红绿豆汤，对家里烧的百合绿豆汤一点兴趣都没有。一杯网红绿豆汤要十块钱，习惯了精打细算过日子的刘阿姨觉得不划算，于是她几番研究，购买了薄荷叶、绿豆、糯米、红绿丝、冬瓜糖、糖金桔、蜜枣、葡萄干等材料，在家自制网红绿豆汤。没想到，味道很好，得到了孙子的认可。刘阿姨算了一下，自制网红绿豆汤的成本价不到 3 块钱，十分划算。
为了让更多人享受到平价版的网红绿豆汤，刘阿姨把制作方法共享给了社区居民们。糯米和绿豆清洗干净后用清水浸泡半个小时以上，这样蒸煮绿豆和糯米能节省不少时间 ; 薄荷叶洗干净放入沸水中煮上十五分钟，将薄荷水滤出来，放一边自然冷却备用 ; 锅里加水放入绿豆和冰糖一起煮开，关火焖上五分钟，煮出来的绿豆品相好，不脱壳，如果喜欢吃口感软糯点的可以多煮一点时间，等到绿豆开花了再关火焖 ; 糯米放在蒸锅上蒸上十五分钟即可。等到薄荷水、绿豆和糯米晾凉后，再加入红绿丝、冬瓜糖、蜜枣、糖金桔和葡萄干，一杯网红绿豆汤就完成了。居民们尝过平价版的网红绿豆汤，纷纷跷起了大拇指。
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