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记者从汕头市濠江区获悉，2019 潮汕美食节暨第三届 " 达濠鱼丸 " 美食节将于2018 年 12 月 30 日至 2019 年 1 月 6 日在濠江区中海信创新产业园举办。
为期 8 天的美食节活动除了延续上两届的特色，主打濠江本土的特产美食以外，还将邀请潮汕三市特色美食店入驻，同时将引进黑龙江鹤岗特色产品参与，让广大市民游客可以体验 " 到濠江、品潮汕、逛东北 " 的节日氛围。
主办方表示，此次美食节将不再是单纯地制作美食供市民享用，而更加注重结合文化。例如，摊位将集中展示鱼丸、木斗蛋粿以及各种粿类小吃，姜薯桃等各类濠江土特产的制作方式供游客观赏以及品尝，务求以最传统的制作方式唤起大家对故乡的记忆，以最正宗的味道勾起故乡情。
除此之外，本次美食节还有一大亮点，主办方将引进一口直径 3 米的大锅烹煮达濠鱼丸，摆放由传统红漆八仙桌组成的 " 食桌长街宴 " 来宴请四方宾客。市民们在品尝美食期间还可以通过参加美食摄影比赛系列活动，成为美食文化参与者与传播者。
尤其值得期待的是，本次美食节举办过程中，汕头市中海信投资有限公司将通过随机抽签的方式，抽取 " 美食节飞行锦鲤 "，幸运市民可以将有机会乘坐直升机飞越濠江的体验。
去年底，" 达濠鱼丸 " 成为濠江区首个成功通过国家技术审查的地理标志保护产品，不仅将全面促进该区鱼丸产业更规范、健康发展，也带动濠江区其它特色传统产业品牌的建立及发展。
第三届 " 达濠鱼丸 " 美食节，主办方还将对濠江第一版美食地图进行升级，打造成为智慧平台，让市民群众能定位到濠江著名的传统美食，探寻美食中的人物故事、历史文化。
与此同时，活动现场还将举办 " 完满潮味 "、" 宴遇濠江 " 等系列潮菜美食文化专题活动，邀请潮菜名家来谈潮菜历史、潮菜文化和传承，让更多喜爱潮菜的市民群众了解潮菜、懂得潮菜。
记者获悉，此次也是潮汕美食节首度落户在濠江区，为此潮菜技艺代表性传承人、濠江区鱼丸与餐饮协会顾问张树茂期待，本次 " 达濠鱼丸 " 美食节能够真正办成一个吸引人的、高品质的美食节。更重要的是，汕头要借打造美食节，更好地发展旅游经济。
【全媒体记者】余丹
【作者】 余丹
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端
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发表于 2018-12-9 03:45:33
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