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12 月 30 日，元旦假期的第一天，由汕头市旅游局和濠江区政府联合举办的 " 圆梦潮味 海丝潮馨 · 2019 潮汕美食节暨第三届达濠鱼丸美食节 " 在濠江区南山湾产业园区体育馆拉开帷幕，首日就吸引了众多市民及游客前来品鉴美食。
本届美食节在去年两届的基础上，内容更加丰富、形式更加多样、美食更加诱人，除了推介濠江特色美食，还邀请了黑龙江鹤岗特色产品和粤东三市特色美食店入驻，通过歌舞表演、大锅煮鱼丸、食桌宴、潮菜名家讲坛等特色主题活动，集中展示潮汕地区，特别是濠江区深厚的历史文化底蕴、最具特色的地方美味，为八方来宾打造一场最具潮汕原味、新潮美味的盛宴。
小小鱼丸引爆元旦假期
启动仪式上，市、区有关领导为 " 汕头市濠江区粤菜师傅（潮菜）学院 "、" 汕头市濠江区粤菜师傅（潮菜）培训中心 " 揭牌。
开幕式结束，" 品鉴 " 大会正式开始。达濠李老二鱼丸、蒂蒂香鱼丸、晶华鱼丸、乙记鱼丸……此次美食节参展摊位多达 120 多个，室内人流涌动，每个摊位前都挤满了人。
最引人注目的，是本次美食节特别准备的 " 大锅鱼丸 " 环节——直径 3 米的锅，分隔成数个食格烹煮着达濠鱼丸。市民们有序地排队，品尝着达濠鱼丸。
来自杭州的陈先生和家人朋友一起前来参加美食节，吃完鱼丸连声赞叹 " 十分 Q 弹 "，还笑称这是他在广东学习到的词汇，用来形容达濠鱼丸非常恰当；市民温大爷第一次参加达濠美食节，对活动主办场地十分认可。
汕头市富苑餐饮管理有限公司（以下简称 " 富苑 "）也是此次美食节参展企业之一，为了让更多濠江人民也能够品尝到来自市区的美食，富苑在场地布置上下了 " 大手笔 "，一走近展位，除了能够看到琳琅满目的新鲜食材，还能感受到非常传统的潮式风格装饰，让大家仿佛置身市区门店。
美食节首日，就让富苑的负责人连呼汕头市民及游客太热情，" 所有的食材第二天都要加倍准备。" 此外，富苑还安装有油烟净化排气设备等，为接下来几日的美食活动做足准备。
近年来，濠江区依托青山绿水的自然资源和历史悠久的文化底蕴，持续推进创文提质升级，创建 " 全国滨海潮汕文化休闲旅游知名品牌示范区 "，努力建设宜居宜业宜游汕头湾南岸新城市中心。2017 年元旦，首届 " 达濠鱼丸 " 美食节以一颗小小的鱼丸引爆节庆经济，通过美食节这个平台，开发了许多优质的濠江特色美食和餐饮品牌，打响 " 美食品尝在濠江、旅游休闲在濠江、居住生活在濠江、投资兴业在濠江 " 的名片。
本届美食节举办时间从 12 月 30 日到 2019 年 1 月 6 日，一连 8 天，持续到晚上 8 点。除了主会场以外，在中海信产业城规划馆还举办有潮汕茶艺展示等活动，饱餐一顿的市民朋友们还可以移步品茶及聆听讲座。
南方 + 汕头频道读者首次线下交流
在主会场外，布置有传统红漆八仙桌组成的 " 食桌长街宴 "。
南方 + 汕头频道首次组织读者线下交流品鉴美食活动，" 雅姿娘 " 子虹妹妹带着 12 名南方 + 读者感受主办方特别设置的 " 食桌文化 "。
" 有幸参加南方 + 组织的线下交流活动，和朋友自驾车来濠江，很兴奋和好奇，围桌的菜式品种很多，品尝到许多濠江的特色美食，还领略了濠江的文化气氛。" 读者蔡小姐参加活动后如是表示。读者许女士则建议，主办方可以增派美食向导志愿者，在人流过多的情况下进行指引。
" 尤其是蚝仔香粥，给我感觉最回味无穷，里面的生蚝新鲜可口，还有虾仁和肉丝把粥的甜味提升了一个档次，在其他地方比较少吃到这样的粥，感觉很棒。" 读者朱先生对其中一道菜品念念不忘。
读者曾先生表示，本次达濠鱼丸美食节除了延续往届主打特色美食 " 达濠鱼丸 " 之外，更加突出浓郁的 " 潮味 "，融入更多本土文化元素，由南方 + 邀请的知名潮菜名家张树茂现场点评潮汕传统美食，更是让参加活动的读者们对濠江美食有了深入认识，" 这不仅是一次美食的盛宴，更是文化的大餐。"
汕头知名美食栏目嘉宾罗斌此次也作为南方 + 读者参加活动，" 阅 " 美食无数的罗斌对此次活动也有不俗的评价，他表示，对比以往烧烤摊泛滥的所谓 " 美食节 "，第三届 " 达濠鱼丸 " 美食节更能彰显 " 潮味 "，除了达濠鱼丸以外 ，还有米润、油麻糕、益母草、橄榄糁等充满回忆的小吃，在这次美食节能让好多人找到记忆中的味道，" 濠江美食节，发扬的是家乡味，延续的是故乡情！"
不少市民也反映了现场的卫生及厕所问题，希望主办方能增设更多女性厕所及提供给残障人士的专用厕所，对此南方 + 记者也向主办方反映了市民诉求，主办方表示接下来将增设更多厕所，方便市民游客。
在此南方 + 也呼吁各位参加美食节活动的市民游客们，能够自觉保持环境卫生，做到垃圾不落地，助力汕头 " 创文 "。
【延伸】
2019 潮汕美食节暨第三届达濠鱼丸美食节还设置了摄影大赛！欢迎各位参加活动的市民游客们踊跃参加。
【全媒体记者】余丹
【摄影】陈洁纯
【作者】 余丹
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端
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发表于 2018-12-31 10:45:29
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