蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#

就是黑仔阿

鲜肉大包中加入蛋黄，热乎乎、香气腾腾，最适合在冬季家人围坐一起，一人一个，营养美味，暖暖的感觉！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
中筋面粉 250g
酵母 3.5g
白糖 4g
色拉油 6g
温水 150g
馅料：
猪肉糜 150g
葱花 2 根
盐 1/2 勺
白糖 1/3 勺
料酒 1 勺
酱油 1 勺
鸡精 1 勺
花椒面 1/3 勺
熟蛋黄 3 个
香油 1 勺
做法步骤</b>


1、温水中加入酵母，静置 5 分钟。


2、加入面粉、白糖、色拉油，拌匀。


3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵 1 小时。


4、发酵至原来 2 倍大。


5、准备好肉糜、煮熟鸡蛋，葱花切好。


6、肉糜中加入料酒、酱油、鸡精、花椒面、白糖，搅拌均匀。


7、加入葱花、加入香油，拌匀。


8、鸡蛋去掉蛋白，对半切开（也可以用整个蛋黄）。


9、面团揉成长条，分成六等份。


10、揉圆，盖上保鲜膜松弛 5 分钟。


11、将面团擀成中间厚边缘薄的圆皮。


12、放入肉馅。


13、加上半个蛋黄。


14、捏褶子，捏成包子模样。


15、将包子放入蒸笼，盖上盖子，放置有温水锅上，醒发 20 分钟。


16、20 分钟后，开火，保持弱中火，水开后，开始计时蒸 15 分钟，关火后，继续焖 5 分钟后开盖。


17、取出包子，松软的面皮，可口的馅料。


18、蛋黄鲜肉大包
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