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该死，大北妞这周胖了5斤！
大北妞必须"实名举报"这条小吃街
要胖也不能胖我一人
刚踏上这条传说中的街
大北妞凭着敏锐的嗅觉
便闻到了美食的香气
牛街
老话说得好
北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街！
吃货必去的牛街
有着大大小小挺多正餐、小吃店
一条不大的街
遍布南城的老北京文化
据说这里曾是石榴园，被称为榴街
后来，因为当地做的牛肉实在太美味了
加上牛、榴两字的发音傻傻分不清楚
便改称为牛街了
连玩带吃，大北妞蹦蹦跳跳上街了
牛街清真超市
各位小伙伴肯定都听说了
这牛街清真超市改造后
开业了一段儿时间了
改造后那是窗明几净
自从牛街清真超市改造新开以后
牛街一下子更火爆了
排队的人流直接从窗口排到大马路上去了
超市里面也是人潮涌动
超市中间部分是卖各种小零食和果干什么的
还有好些个糕点柜台
桂香春，桂素斋，天成祥，桂顺斋等等都有
老年人买的居多
但是和外面的白记年糕相比
人气还是差点意思！
马记糖葫芦
超市进门处有老北京马记糖葫芦
各种水果串的糖葫芦挂的满满当当！
锅里的糖浆还在咕嘟咕嘟冒泡！
隔着空气，都能闻到甜味！
在正式开始吃吃吃之前
大北妞先来根冰糖葫芦！开开胃！
白记荷叶甑糕
白记的荷叶甑糕
大北妞一直没吃上
早就耳闻荷叶甑糕的美味
《花开那年月正圆》里
孙俪最好吃这个！
您瞧，这一大桶热乎热乎的冒着热气的甑糕
大姐麻利拿着一个菜刀，盛出来
大北妞就盯着大姐的刀
口水已经咽下好几下了
荷叶甑糕一定要趁热吃
才能吃出香甜，材料十足
看上去以为是只有红枣和糯米
其实里面还有红豆蜜枣
大北妞买完，就迫不及待开吃
一筷子下去，一口软糯
枣泥是浓郁的枣香味
糯米更是Q弹，有嚼劲！
还有压缩包装的
外地的朋友们可以买回家蒸着吃！
除了荷叶甑糕、还有芸豆糕、绿豆糕！
白记年糕
四九城长大的孩子们
基本吃年糕都只认白记！
好不容易排完了荷叶甑糕的队
又来排年糕的队
谁让大北妞贪吃呢
白记年糕可以说是年糕王了！
能吃上这个老字号传统年糕得说声感恩！
年糕有江米、紫米和江米面的3种
都是按斤卖的，想要多少切多少
软糯有嚼劲，豆馅儿甜而不腻
满口的豆香
仔细吃还能吃到带颗粒的红豆！
吃的时候一定要配着上面的
清甜微酸的山楂糕一起吃
口味奇妙而和谐！
白记驴打滚
驴打滚，大北妞可是想了很久了
外层那薄薄的细腻黄豆粉
轻甜软糯的糯米
和中间夹着的豆沙馅儿，绝配！
一口下去，黄豆面差点钻到鼻孔里！
哈哈所以大家在吃的时候
也切忌不要太生猛！
白记炸糕
还买了两个炸糕
由于刚吃了荷叶甑糕和年糕
都是甜的就没吃下去
结果后面凉了，发现就不好吃了
所以大家还是要趁热吃炸糕！
这才刚去了一个牛街清真超市
就买了这么一大堆
但才花了不到50块钱喔
不过牛街清真超市
才只是牛街美食的一小处
还要有下面这些美食
才能满足大家的胃！
看大北妞来给您逐一介绍！
聚宝源火锅店
北京城最有名气的涮肉，非聚宝源莫属
这个1946年创建于寿刘胡同里的老字号
如今已经走过了67个年头
一直是京城老饕钟爱的涮肉罐
想吃这一口儿，您就别怕排大队了！
在"聚宝源"吃涮肉
用的是传统的炭火铜锅
清汤做锅底，这样更能吃出肉的原味
最受欢迎的【手切羊肉】
比普通的羊肉要厚一些的
但肉质鲜嫩，绝无腥膻
沸水中走筷就熟，久煮不柴
蘸小料一嘴咬下去，绵软深厚
肉香给你的满足感是结结实实的！
聚宝源的麻酱，一个字香！
麻酱浓厚鲜香
裹满了羊肉片带出肉的鲜甜
在北京，麻酱可以蘸一切
吃北京火锅，命都是麻酱给的！
【炸烧饼】也是一绝
个儿不大，但是香酥可口，麻酱味足
加上上面的芝麻，光是闻着味儿都会陶醉~
当然要是不想在店里排队
聚宝源也有专门的窗口卖牛羊肉
买回家自己涮，也是很享受的
现在聚宝源有6家店
吃到的肉都是一样的
不如老店这种说法可别信了
上次大北妞在望京店吃的
味道也是一样的
牛街洪记小吃店
马路对面的牛街洪记小吃
排队人没那么多
大北妞继续转战洪记小吃！
牛街洪记小吃分三个外卖窗口
卖的东西都不一样
炸糕、酱肉什么的一个
各种切糕炒红果豌豆黄什么的一个
还有一个是专门卖爆肚的
各种小吃应有尽有
每样来一点点就可以大饱口腹之欲！
牙签肉，50一斤，我买了半斤的
边走边吃，羊肉的清香加上芝麻孜然
大北妞的口水已经止不住的咽了起来
入味很深，那味道绝了都！
关键是价格很平民
下次一定要吃牛肉粒
宫廷香酥牛肉饼
挨着洪记边上的宫廷牛街香酥牛肉饼
早就听闻牛街香酥牛肉饼的鼎鼎大名
除了网红美食香酥牛肉饼之外
还有烧饼，糖火烧、烤花卷等
糖火烧其实可以分两种
一种是偏向糕点类的：体型小巧，口感绵软
一种是偏向烧饼类的：块头更大，外酥里软
他家的就是很优秀的糕点类糖火烧
红糖麻酱均匀浓郁，入口抿食不觉干涩
有一种红糖麻酱酥糕的感觉
宝记豆汁店
牛街的老字号，如果你好豆汁儿这口儿
到牛街一定要去这家尝尝
豆汁儿五元一袋，开袋就能喝
偶尔热热喝也不错，可谓实惠量又足！
炒红果也是一绝
北京罕有比他家做得好的
清甜中带着些许酸味儿，很开胃！
满记烧饼
满记烧饼在输入胡同牛街清真牛羊肉市场
临街的一个小铺面
满记主打烧饼，烧饼有椒盐和麻酱的
一元一个，大北妞偏爱椒盐的
还有炸鸡腿，十块钱3个
完胜爷爷家和叔叔家，外皮薄，很酥脆
鸡肉新鲜多汁，但是整体味道有点咸
我买的时候
旁边的大爷张口就要了50个！
店员表情没有任何变化
看来一下子买50个、100的不在少数
百年义利
说起老北京糕点的老字号
耳熟能详的就两个品牌
百年义利和稻香村
大北妞沿着广安胡同
看到了路边有一家义利食品店
带着浓浓的怀旧气息
进去转了一圈，店面很小，人也不多
来买东西基本都是老年人
糕点的柜台不大，散装的糕点居多
除了糕点区域
还有包装好的一些小饼干小蛋糕之类的
大北妞看到收银台后面的一个小柜台
里面摆着各种巧克力
别看这些巧克力特别不起眼
但小时候，可是特别爱吃的小零食之一呢！
奶酪魏
最后一站，奶酪魏
吃了那么多实打实的干货
大北妞表示很噎
这时来上一碗解腻的奶酪简直不要太棒！
进去之后
点了一个宫廷奶酪、杏仁豆腐
他家的奶酪奶味独特、口感细滑
色泽光亮白如凝脂
吃起来奶香与淡雅的酒香相互缭绕
细腻滑嫩的酪儿入口甘沁而醇厚
那一点点的酒香使整个味道都高贵了起来
号称"宫廷奶酪"一点不假
在梁实秋的著作里有这样的记述：
"我个人就很怕喝奶，可是做成酪我就喜欢喝"
杏仁豆腐吃进嘴里的，外表滑嫩
但是又有一些细腻的颗粒感
加上有牛奶与杏仁香味的完美配合
再喝一口碗里的冰桂花糖水，开心！
冰凉清爽，就是冬天吃有点冷！
牛街历史文化展陈室
要特别一提的是
牛街输入胡同里
还有个牛街历史文化展陈室
对牛街历史文化感兴趣的
可以进去看看
ps.提供志愿者讲解服务
开馆时间：周二、四、六
下午14:00——17:30
牛街是个很有老北京生活气息的地儿
随便在这几个胡同里转转
边吃边转也乐得其中
来来往往，熙熙攘攘
这里不仅是南城人的"堕落街"
不止迎来周围的老北京群众
还有很多慕名而来的吃货
只为在这里探寻一口美食的慰藉
写在最后
大北妞建了一个吃货群
专门探讨北京的各种吃美食
还会不定期发布各种福利！
如果你恰好也感兴趣
可以添加大北妞微信，拉你进群哦~
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今日话题
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发表于 2019-1-6 15:45:06
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