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曾经有人说，去英国旅行，
除了要看博物馆，另外就是要去乡村。
因为英国贵族大都生活在乡下，
而真正的英伦文化，也在那里。
在康沃尔的几天始终是阴雨绵绵，裹挟着秋日沿海地区特有的潮湿寒气。一路上的我们愈发认同英国人对食物的选择和烹饪的方式了，这样的天儿不吃高热量的真是盯不住啊 ~~~
离开帕德斯托后的那个晚上，在经历了舟车劳顿，终于到达布里克瑟姆（Brixham）的酒店后，热情的导游 Janice 大婶特别叮嘱：" 明天会起得很早很早。" 因为要带我们吃上一顿 " 特别的早餐 "。
Brixham ｜ 早点不吃顿海鲜都对不起隔壁的屠宰场
我们的目的地则是 Brixham 当地最著名的的海鲜加工批发市场。
为了最新鲜的海产，市场的工作人员无冬历夏几乎每天都是这样的作息。
进入市场前，装备首先要搞到位。
从鞋套、白大褂、到保暖用的帽子一应俱全。不过这帽子一看就是给参观游客准备的，还分不同主题……红军帽、巫师帽、日伪帽……可谓是形态各异，唯一的问题就是整体偏绿。
每日清晨五点，当人们还在熟睡时，Brixham 小镇乃至周边各地市场、商超、餐厅的进货员都会早早聚集在此。
夜里捕捞上岸的第一批海产，已经完成了加工处理和分类，在这儿静静等待他们的挑选。
十月英国南部港口的清晨，已经有了些许初冬的寒意，而海鲜市场里因为保鲜需要大量的冰块，温度比室外还要低上很多。
在寒冷的鱼市冷库里，琳琅满目的各类新鲜海产是绝对的主角。虽然个别画风多少显得有些惊悚，但当它们端上你的餐桌时，你一定觉得它们死得其所。
Brixham 是英国最大的商业渔港。但这里的渔民却很少做国际贸易，他们的鱼获大多销往国内市场。
但我们却在其中一个独立仓库中了解到，那里 70% 的乌贼（章鱼），会以更深度的冷冻条件经过 2 周的漫长航程，运往遥远的亚洲，而最终目的地是——中国上海。
在参观接近尾声时，陪同的鱼市小哥让我们挑选几种海鲜作为早餐的食材。
What？！
早餐吃海鲜？
恕在内陆长大的我们无知，
简直骇我听闻！
于是我们毫不含糊的点了上面那种类似毒蘑菇花纹的欧鲽鱼，以及巴掌大小的扇贝。
加工车间里的帅哥 " 加塞儿 " 为我们处理了点好的早餐食材。
海鲜早点铺 ｜ ROCKFISH
当我们拎着食材走出海鲜市场冷库，港口的天色已经蒙蒙亮了。
在英国南部，总能看到品相极佳的老款路虎 Defender 坚守在各类工作岗位上，那画面真是美轮美奂。
直到现在，我们才得以一睹小镇 Brixham 的芳容。
我们的 " 海鲜早点铺 " —— Rockfish，二楼是正餐餐厅，一楼是外卖咖啡厅。
" 明天的鱼还在海里。" 啧啧，Slogan 都透着那么腥气。
相比户外海风袭袭的冷冽清晨，原木的装修、温暖的灯光，Rockfish 简直就是天堂。
老实说在冷库里呆了一个小时，又一路走到餐厅，虽说市场距离这里不过百米之遥，但我们也早已到达了饥寒交迫的境地。
进屋后，把食材送到后厨，服务员大姐热情的招呼我们喝点儿热乎的。并且还强烈建议我们在点的咖啡和热巧里加上一杯白兰地（想必这也是忙碌一夜的渔民和市场工人们在此时此刻的心水之选）。
一杯白兰地下去我跟你说哎，一直暖到脚后跟！
白兰地暖心，烤面包暖胃。与煎烤至焦黄的面包一同上桌的，是两碗神奇的白色酱料。
裹挟着浓郁咸鱼口味儿（后来查到是腌过的咸鳕鱼泥）和蒜蓉香味的黄油，抹在焦脆的烤面包上，难以置信的好吃！
我们这次英国行几乎都是以 " 传统英早 " 开场。
培根与黑布丁（英国的血肠）基本是传统英式早餐中的标配。顺便简单普及一下传统英式早餐的配置：土司、煎蛋、焗豆、（巨大的黑色）蘑菇、炸薯饼、烤番茄、培根和香肠、以及黑布丁。可谓是营养全面、热量爆棚。
但我们今天所尝试的早餐，无疑是更加劲爆且令人难以忘怀的。
油煎过的欧鲽鱼撒上了类似罗勒酱汁的东西，虽然看上去略油，但的确香气扑鼻。
而且当日的鲽鱼，制作方法简单平实却味道鲜美，鱼肉略带一丝香甜，口感异常饱满弹牙。
简单油煎（永远的油煎）过的扇贝，" 清甜 " 的味道更加突出，肉质紧实细腻，估计扔在地上能弹起老高。
用叉子挑起一片培根、一枚扇贝肉、再蘸上专门调制的酸味酱……就再也顾不上什么吃相了。
一顿永生难忘的 " 冰火早餐 " 过后，我们又来到 ROCKFISH 餐厅的二楼参观。
英国阴郁冷冽的色调，总有一种令人沉醉的气质，这种感觉发生在早晨，更让人觉得上头。
或许和北欧的丹麦、瑞典相似，经历了更长久的寒冷，变更善于体会和营造暖意。
和英很多海港的小镇餐厅一样，在它们的背面便可以纵览整个码头。
正所谓 " 餐后一根烟，赛过活神仙 "。相信 " 腐国 " 朋友们也一定是感同身受罢～
－ T i p －
英国脱欧对 Brixham（布里克瑟姆）
的渔业来说可能是件好事。
当地人对欧盟的共同渔业政策
（Common Fisheries Policy）非常不满。
因为这项政策所设定的
（盟国渔船）可捕捞范围太广，
将造成当地鱼类资源的枯竭。
如同当地一位渔民所说：
" 我们拥有全欧洲最棒的海域，
却有着最小的话语权。"
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发表于 2019-1-11 06:15:40
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