云南美食在高雄民众赞不绝口

万军无策郭奉孝

你好台湾网高雄 2 月 7 日消息（记者 叶进华 刘扬涛）台湾民间过春节有走春的传统，许多家庭会选择在新春假期到庙宇拜拜，祈求来年平安吉祥，不少民众还会在大年初一吃素以表虔诚。正月初二，高雄佛光山依然游人如织、人山人海。正在此间举行的 " 七彩云南 · 相约台湾 " 文化交流活动中，云南省餐饮与美食协会给当地民众带来了独具云南特色的美食文化。来自台湾基隆的赖雅婷小姐刚到云南美食展区，就被眼前的过桥米线吸引住了，惊喜的说：" 这个菜我认识！之前去云南有吃过，超棒的！"


著名滇菜大师偰炜（左 2）向赖雅婷小姐（右 2）介绍云南美食（你好台湾网 图）
著名滇菜大师楔炜向记者介绍，2 月 4 日到 14 日，云南特色美食文化节活动会一直向台湾民众开放。主办方将通过实物、视频、图片等方式展出云南饮食文化发展历程、云南少数民族饮食文化、云南特色食材和云南的绿色食品。这次 " 舌尖上的云南 " 饮食文化展，旨在让台湾民众走近云南美食集 " 色、香、味、形、器 " 于一体的 " 舌尖 " 文化，展现云南在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健、饮食审美等方面的文化内涵。


云南素食餐宴（你好台湾网 图）


云南过桥米线（你好台湾网 图）
据云南省餐饮与美食行业协会杨竹晶先生介绍，这次共有 10 名滇菜大厨来到宝岛台湾。出行前，中国滇菜研发中心还专门针对本次 " 七彩云南 · 相约台湾 " 文化交流活动研发、设计了以云南山珍为主的菜品。杨竹晶先生介绍说：" 我们从昆明带了很多原材料，包括松茸、松露、虫草花、羊肚菌等云南野生菌干货，除了过桥米线、菌菇捞饭、豆花米线，我们还准备了云南各地各州很有特色的小吃小点，现场收到民众的反馈非常好，大家都蛮喜欢，也给了我们很多鼓励。"


滇菜厨师（左）在介绍云南特色食才（你好台湾网 图）
在品尝过 " 豆参竹燕窝 " 后，赖雅婷小姐开心地说：" 今天我不仅体验到了道地的云南美食，知道了很多美食背后的故事，还透过这些故事了解到一些云南的传统文化，我要向我的亲朋好友强烈推荐真正的云南美食、云南文化。"