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扬州，对于很多游客来说是个既熟悉又陌生的名字，熟悉的是在书本里、诗集里或音乐里总是听到它的名字，陌生的是很多人没去过。
作为隋朝的陪都，京杭大运河的中心城市，扬州在当年的繁华程度和如今的上海、伦敦、纽约等城市相当。这座城市是隋唐延续到清代的经济之都、文化之都、旅游之都，无数文人才子集结在扬州城内外，创作出大量传世名作，尤其是杜牧，把扬州的风物描写得最是浪漫迷人、细致入微。
2019年初秋，作为广东人的我，终于有机会走进心心念念想要一游的扬州，数天的行程下来，迷恋于扬州的美好，不知不觉间有种不想回家的念头。
扬州最浪漫的旅游胜地是瘦西湖，它是“天下西湖三十六”中唯一一座与杭州西湖齐名的湖泊。
若以长江为界，扬州其实是座江北城市，不过骨子里却是江南的雅致，而瘦西湖则是这份雅致的最好诠释。民间流传着一句话“到江苏旅游必到扬州，到扬州旅游必到瘦西湖，否则等于白来”。
瘦西湖位于扬州西北郊，在清代康乾盛世期间已经形成基本格局，享有“园林之盛，甲于天下”的美誉。瘦西湖14大景点，每一个都诗情画意，随便哪个角度都让人迷恋。不管选择那一种方式游湖，游客都有种神游人间天堂的感觉。
乘船游览瘦西湖，但见两岸草木萋萋，杨柳依依，湖面上游船如鲫，古色古香的亭台、楼阁、白塔点缀在河岸或河中间，其中最有代表性的是五亭桥和二十四桥。五亭桥被称为“中国最美的桥梁之一”，是瘦西湖的代表性景观，很多纪录片和画册都把它作为封面，这座桥始建于乾隆年间，代表当时中国桥梁艺术的最高水平。
对于外地游客来说，二十四桥的名气甚至盖过了五亭桥，那是因为唐代大诗人杜牧在这里写出了传世佳作《寄扬州韩绰判官》，诗里写道“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”，为二十四桥的迷人景色增添了浪漫情调。
如今，世人所见的二十四桥是一座可见的拱桥，也有一种说法表示二十四桥可能泛指杨州的多座桥梁。历史久远，诗人的原意已经无从考证，不过现实中的二十四桥确实美得含蓄、典雅、大方，美出江南的婉约气质。
船娘是瘦西湖一景，她们都是大美女，个个气质如兰。
扬州除了风景迷人，美食也是首屈一指，因为这里是淮扬菜的故乡。
淮扬菜的名气有多大？它和粤菜、鲁菜、川菜合称中国四大名菜，特点是精致考究，口味上不咸、不淡、不甜、不辣，适合绝大多数人的口味，对于我这个广东人来说，感觉比粤菜还好吃。
一壶美酒，几个小菜，在声声丝竹中肆意诗情，或事后泼墨挥毫，这是最扬州的画面，也是古代文人墨客惬意生活的写照。
扬州宴位于瘦西湖畔，古色古香的建筑风格让人有种穿越的感觉。都说扬州风物迷人，就连吃饭的地方也是一道风景。
鱼头佛跳墙：国宴招牌菜之一，火候和味道恰到好处。很多地方菜系都有这道名菜，不过淮扬菜系做得特别好，翻查资料，发现这道菜源自清道光年间。
黄豆焖猪圈：豆香味和猪脚的原始香味完美地融合在一起，美味不腻，很赞。
葱油江白鱼：鱼肉嫩而鲜甜，咬一口唇齿留香，感觉得出制作时非常考究、认真。
提一下白鱼，它是生长在江、河、湖泊的淡水鱼，平时以小型鱼类为食，没有腥味，适合清蒸，是一道比较考验厨师功力的佳肴。葱油江白鱼，顾名思义就是来自江里的白鱼。
蟹黄烩粉皮：外观金黄，特别养眼，蟹黄的香味完美地融进粉皮里，咬一口，香气经久不散，让人不舍得大口吞咽，只有慢慢品味才能深刻感受到恋爱的感觉。
橙香小牛肉。
文思豆腐羹：很难想象碗里细腻的条状物是豆腐切成的，这是一道非常考验厨师刀功的菜。据说学习淮扬菜的学徒在出师前都要苦练切豆腐，因为在淮扬菜中，把豆腐切成细长状、乃至煮成羹是必备的技能。
杨州宴的豆腐羹很不错，入口嫩滑，豆香味浓郁，再配两个小点，有种诗意情调的感觉，这道菜放在不同的场景享受都能体验出江南的雅致。
芹香珍珠鱼圆：小鱼圆一个个浮在汤的表层，汤里撒了一点芹菜末，两种食材的香气融合在一起，口味不淡不咸，值得一提的是鱼圆有点嫩，又有点脆，口感很好。
醉蟹：卖相很好，肉质晶莹透亮，入口鲜甜，带点淡淡的洒香味。
扬州宴的小菜也很有特色。
扬州的景色很美，扬州的美食很赞，只有亲身体验，才能感受到这份美妙 |
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发表于 2020-1-17 19:26:02
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