周末给孩子补充营养，试试这几道美味好吃的饭菜吧！

橙子味哒莫韵诗

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：周末给孩子补充营养，试试这几道美味好吃的饭菜吧！
【肉末豆腐炖蛋】

用材：葱根（小葱大葱皆可）适当、生猪肉末适当、北豆腐一盒、生鸡蛋一颗、郫县豆瓣酱（其他的酱还可以）少量、生抽（腌猪肉用）少量、米酒（腌猪肉用）少量、木薯淀粉（腌猪肉用）少量、盐（腌猪肉用）少量、植物油（腌猪肉用）少量；
作法
1.腌渍肉沫。用基本的盐、生抽、木薯淀粉、米酒、油就可以。另外备冬茹、切军用被子。葱一定要多！！它是这一菜的关键口味来源于。
2.下一点儿郫县豆瓣酱（一点儿就行，不然色调会过深），爆锅冬茹。炒出香味以后滑进肉沫～划两下掉色就可以熄火。由于追求完美柔柔嫩嫩口味，因此一定要快，别煸久了出現干干韧韧的口味。乃至无需追求完美全熟（一阵子也要蒸）
3.葱段肉沫盖在水豆腐上～浇一点儿生抽（带清甜味的生抽酱油、或是海鲜酱油、或是更高級的鲜美生抽自然更强）按自身的爱好调料。咸度调整就在这里～以后也要打鸡蛋，可是沒有放盐的机遇了。依据家里郫县豆瓣酱的咸度～生抽的咸度～自主调整。
4.拨出去1个可爱的小坑坑～打1个新号的生鸡蛋进来！大火快蒸三四分钟。蒸到蛋白质凝结，鸡蛋黄彻底没凝结的模样因为我沒有倒计时……可是一定！一定！要流黄！
5.蒸熟端上来，撒葱段。最终！用勺背反方向割开这盘菜～等于是略拌和一下子，用勺背较为不易损坏水豆腐样子。
6.蒸米饭还要水略微多，要润，要绵软。舀起一大勺！放里热烫的饭里！拌！还冒白色热流哟。趁着热才不容易腥。
【酱爆牛肉粒】

用材：牛肉、杏鲍菇、米酒、盐、黑胡椒粉、木薯淀粉、酱油、生抽酱油、糖；
作法
1.原材料：牛里脊，杏鲍茹。（用于炒的牛肉应选牛里脊，这一一部分的牛肉。最香，合适泡制。）；牛肉清洗凉干水分滚刀块，加蒜，盐，胡椒粉抓匀腌渍三十分钟上下；牛肉尽可能切一小块一点儿，那样易熟易进味，炒出去更嫩）；
2.杏鲍茹滚刀块，入开水锅焯一下子。绰水以后再炒，就不容易有不必要的水分，口味也更强；焯焯水的杏鲍茹晾凉后，挤干水分；腌好的牛肉加少量木薯淀粉抓匀；下锅前加上少量油抓匀。（木薯淀粉和油全是以便锁定牛肉里的水分，维持嫩滑的口味。）；
3.锅中生姜片进行爆香，入牛肉粒煸炒至掉色即盛出。（牛肉下锅的情况下不可以长。快炒也是确保牛肉嫩滑的方式）；另起油锅，放入杏鲍茹煸炒，并加少量盐调料；
4.再倒进牛肉粒，加蒜，生抽酱油，少量酱油和糖大火煸炒匀称就可以。（肉分2次快炒，既保证牛肉能炒过，也确保了嫩滑的口味。这一方式也合适其他的肉类食品）；
【猪肚煲鸡】

用材：猪肚1个、鸡1只、高丽参4-5根、黄芩6-8片、银杏果40g、枸杞子30g、胡椒粉五十颗、姜、盐、线；
作法
1.清洗猪肚。打开猪小肚，先用水流冲跑残渣。在装猪肚的盆中，倒上一些食用油，揉洗猪肚。不断3，4遍。它是洗猪肚的绝技，洗好后，可再用木薯淀粉洗过，而求安心。此外一面还要清理整洁。
2.鸡下锅抄一下子水。一全部鸡较为大，将会全部较为难塞倒猪肚中。买的情况下，能够请老总帮助将鸡翅，鸡腿先砍掉。假如人较为少，一个半鸡也可以了，切不剁碎，凭本人爱好。我做的情况下是全部的，除开鸡翅鸡腿。
3.取一半的中药材塞在鸡肚里及其一半胡椒粉颗粒物。我都放了几块姜。鸡肚还空着，我将凤爪和鸡腿也塞到鸡肚里了。o(∩_∩)o...把塞好中药材的鸡，塞到猪肚中。密封。我的是那时候包粽子剩余的那类草绳绕树干，要是没有，线缠也好吧。
4.放进锅中，放进剩余中药材，生姜片。放水。放少量盐，淡了之后还能够再加。刚开始煲。我家中沒有石锅，我的是压力锅。冒烟后，再次压上十多分钟。关闭。等凉了，可开启压力锅，将绳索除掉，将猪肚裁成一片一片的，鸡揉早已很差了，都能够制成手撕鸡了，但是太烫了，一部分我还是采用切的。
5.把猪肚和鸡再放回锅中，它是全部的中药材都混一起了，再用压力锅闷到气响，多闷一会儿，猪肚会狠狠搓。开吃。开喝。呵呵呵。一点儿羊膻味也没有，猪肚和鸡脯肉中有好浓的香气，烫也是。
【香蒸荔浦芋头】

用材：荔浦芋头一块儿、盐1/2小勺、生抽酱油2小勺、水1一茶匙、油2小勺；
作法
1.荔浦芋头是这类挺大的山芋哦，并不是小芋头，一般菜市场会像卖东瓜一样割开来卖；
2.芋头削皮，切割成较小的滚刀块（那样可降低蒸的時间，也更为进味）将油、水、盐和生抽酱油混和与山芋块翻拌，装进盘里；
3.炒锅中的水烧开后，将芋头连盘放进，大火蒸二十五分鐘就可以。起锅装点蔬菜碎装饰设计；
【芹菜木耳炒肉丝】

用材：芹莱适当、黑木耳适当、猪里脊少量、红萝卜少量、盐适量、味精少量、米酒少量、糖少量、生抽少量、吉士粉少量；
作法
1.芹莱去叶切条，木耳泡发切条，胡萝卜切丝，猪里脊切条后，用盐、味精、糖、米酒及少量生抽（能够给肉丝上面色）、吉士粉充份翻拌，腌渍十分钟；
2.锅内火油，百分之七十热，倒进肉丝快速划散，炒至丝袜高跟鞋一掉色即出锅预留；
3.清洗锅，再次倒进少量油，百分之七十热时先后倒进红萝卜、黑木耳、芹莱，放进适当盐，炒匀，放进炒好的肉丝，快速炒匀就可以起锅；
小提示：做家常菜，动作一定要快，以保肉质地细嫩。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由江小龙说美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！










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