分享一道煎炸韭菜丸子的做法，松脆咸香，1口一个太美味了！

前生作恶难附廓

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：分享一道煎炸的做法，松脆咸香，1口一个太美味了！

大家都知道，韭菜不但具备一种独特香气，并且能够提高绝大多数人的胃口，挑选它来炸丸子吃，也是十分非常好的选择项之一，兼顾营养成分和美味可口，特性是：外香里嫩，咸香松脆、色调诱惑，起锅后，1口一个非常舒服，基本上沒有小孩子讨厌，借着没新年，如今练习还有机会。
韭菜丸子和箩卜丸子的作法基础类似，他们都归属于素的丸子，除开面浆的调配方式一些差别之外，操作流程也是如出一辙的，要是掌操纵好油温度，就算是初学者制作起來也是很容易的，前面一种最突显的特性是：咸香松脆，色调诱惑，吃起來味儿也分毫不逊色于猪肉丸，既非常容易消化吸收，又可以提高胃口，营养成分也是蛮高的。
只要是煎炸出去的食材，都是具备独特的香气，韭菜丸子当然也不会列外，挑选它来炸丸子吃，好点人估算几乎也没有据说过，在其中这类作法在江西省和福建省一带仍然十分的时兴，具有便捷取样的优势，又能推动大伙儿的胃口，儿时的味儿。
【食物调料】：韭菜、水豆腐、芝麻油、生鸡蛋、虾米皮（虾米音乐）、木薯淀粉、香油、十三香、盐、小麦面粉、植物油。

炸韭菜丸子：
【制作过程】：
1、最先，提前准备1块新鮮的水豆腐（优先选择选择豆腐），先将它彻底揉碎后，再装进碗中，随后，再将韭菜清理整洁，待表层的水分充足晾晒后，再将他们切割成碎屑后，再倒进进来，情况如圖图示就可以。

2、随后，先往碗中添加小量的虾米皮（提升鲜香），再打进2-3枚新鮮的生鸡蛋（提高黏稠度和粘合力，留意流程再放调料前），再放进少量的盐、十三香、香油调料，再说2勺小麦面粉，和1勺木薯淀粉（留意二者粉的配搭占比，不然炸出去后，会危害口味），家里标准容许的，再滴进少量芝麻油，将他们充足搅拌均匀后，放到一旁预留。
3、把面浆拌和至黏稠适度（沒有不必要的汽泡，那样炸的情况下，就不易爆掉，防止油溅到的身上）后（浓砂浆稠度略微高一些，那样挤出的丸子便于成形），再依靠专用工具（网编用的镂空雕花的汤勺，淘宝上带售卖，大伙儿能够依据网编出示的关键字去检索）。

4、锅中倒进适当的植物油（尽可能维持浸入情况，说白了的“宽油”），油温度提高至5-6成热时，再将挤好的丸子，逐粒放进滚油中，全线开中文火浸炸，直至把他们炸至金黄色，而且飘浮上去才行，捞起来后，凉干油脂，装进盘里，就可以服用，韭菜丸子制作进行，口味咸香松脆，我们家小孩一口气能吃10个，赶快学好它，新年的情况下在亲人眼前露一手。

【温馨提醒】：
1、韭菜清理整洁后，尽可能将他们表层的水分晾晒，那样调配面浆的情况下，浓砂浆稠度便会比较好操纵，此外，水豆腐也在这其中饰演者关键的人物角色，有利于提高丸子的口味。
2、炸丸子，油温度的操纵是制作中的重中之重，溫度过高或是太低，全是造成不成功的关键要素之一，一切正常状况下，以5-6成热比较适合，韭菜丸子，网编不建议大伙儿再炸，不然会比较严重色香味俱全，突显的是翠绿色。
3、再者，炸韭菜丸子的油，尽量挑选第一次应用的，不然会造成窜味，吃起來异味重，会掩盖住韭菜中独有的香气。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由王姨做美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！










您目前使用的是【试用版】，很多功能受到限制！！如果试用此插件之后满意，对您产生了帮助，请购买正式版支持一下辛苦的开发者，插件的持续发展离不开正式版用户的支持，优秀的应用得益于您的捐助，点击下面的链接去Discuz官方应用中心购买正式版永久授权

https://addon.dismall.com/?@csdn123com_todaynews.plugin
正式版后续更新升级免费，一次购买，终身使用！