教你芦笋炒虾仁的正确做法，营养又美味，我家孩子点名要吃它

冲东11

今天，去市场买虾，发现好多摊位上都摆着芦笋，看上去翠绿饱满，非常的诱人，而春天正是吃芦笋的好时节，这时的芦笋脆嫩美味，正想着虾配什么好吃呢，芦笋炒虾仁不正是一道美味又健康的美食吗？
俗话说：“不时不食，顺时而食。”意思就是在最适合的时候吃最适合的食物才是最健康的。芦笋是一种常见蔬菜，一年四季都有，但春天的芦笋是最为鲜嫩的。而且芦笋的营养价值很高，有“蔬菜之王”的美称，含有丰富的微量元素，虽然蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，所以芦笋在春季应当经常吃，不但能补充大量的微量元素，还可以增加免疫力，尤其适合老人和小朋友吃。

芦笋做菜，凉拌热炒皆美味，而芦笋炒虾仁，步骤简单，荤素搭配营养丰富，爽脆的芦笋配上滑嫩鲜美的虾仁，色泽鲜艳，清淡爽口，好吃不上火，还能瘦身美颜，今天就把做法教给大家，赶快动手试试吧。
名称：芦笋炒虾仁
食材：芦笋、虾仁、姜、蒜、淀粉、盐、生抽

步骤：
第一步：把芦笋清洗干净，斜刀切段。（因为宝宝吃，把芦笋的皮用削皮刀给削掉啦，也可以不用去皮，只把鳞片去掉就可以）烧开水，把切好的芦笋焯一下，放一点盐，捞出备用。

第二步：虾去皮开背去虾线，放进碗里，放一点淀粉，加一点水抓匀，然后用清水冲洗干净淀粉，（这样的好处是虾炒出里非常嫩，不柴）控干水分，到一点料酒，一点盐腌制3分钟。

第三步：锅内倒油烧热，把切好的姜和蒜末炒出香味，然后放进虾炒至卷曲变色后将芦笋倒入锅中继续翻炒。

第四步：翻炒一分钟后加适量的盐和半勺生抽，就可以出锅啦。（这道菜不用放太多调料，才能保证食材本身味道的鲜美）

甜妈温馨小贴士：
芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，含量均高于一般水果和蔬菜。










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