一把菠菜，搭配玉米面上锅一蒸，柔软香甜，好吃到停不下来

云骥冰星

大家好，我是绿江味道。每天给小伙伴们分享一个好吃又营养的美食，已经成为我生活中最重要的一部分。今天给小伙伴们带来的是菠菜团子。它是由玉米面和菠菜做成的。菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。玉米面归胃经和膀胱经，具有健脾益胃，因为玉米面其实就是将玉米加工磨成粉之后做成的，其中的营养物质并没有流失。两者的结合更有利地把所拥有的营养发挥得淋漓尽致。现在我们吃这种团子比较少，老一辈能吃到这样的团子都是家庭比较富裕的。下面就是菠菜团子所需的材料和做法，当然现在的生活水平提高了，食材也是比老一辈食用的要好很多。

首先准备：菠菜一把，鸡蛋3颗，香葱2根，胡萝卜1根，食盐2勺，五香粉半勺，鸡精半勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油半勺，玉米面适量。

第一步，把菠菜择干净，用清水洗干净，锅里加水烧开，放入洗好的菠菜焯水，加入一勺食盐（这样会使菠菜颜色更加嫩绿），焯好后，放入凉水里过一下凉。

第二步，把鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散，锅里倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，盛在大碗里放凉。

第三步，过凉水的菠菜用手攥干水分，用刀切成碎末，另外准备一个大碗，放菠菜，再把香葱去皮洗干净，切成碎末，放在菠菜里，然后把胡萝卜洗干净切成碎末，也一起放在菠菜里，搅拌均匀。放凉的炒鸡蛋倒在菜板上，用刀切成小一点丁，放在菠菜里，加入食盐，鸡精，五香粉，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀，使馅料入味。

第四步，再准备一个盘子，把玉米面倒在盘子里，把调好的馅料用手抓一把，两只手给握成一个圆球状，握紧，放在玉米面里打几个滚，使玉米面完全裹住菠菜团，再把表面沾点清水，然后再放进玉米面里滚几下，用手压实，按照这个方法做好全部。

第五步，锅帘上铺一层吸油纸，把握好的菠菜团放在上面，大火蒸十五分钟，再焖五分钟，因为里面的馅料都是熟的，皮还很薄，很容易就熟了，打开盖子，香味扑鼻。

这个菠菜团子，皮薄馅大，非常好吃，按照这个方法，还不破皮，非常简单，喜欢的小伙伴赶紧试试做一下吧。










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