家常美味小炒，随意搭配都好吃，芹菜炒牛肉经典下饭菜

魔法少女艾莉亚

家常美味的小炒菜，就是要不同的搭配，家中食材多样。那炒制的菜也要多样化的好，这样营养美味都有了，吃着还非常的好吃呢。喜欢吃小炒菜，这道菜有荤有素非常的适合你哦。

准备需要的食材：豆腐干80克，杏鲍菇200克，韭黄50克，猪肉200克，欣和酱油适量，食用油适量，盐少许，鸡精少许，大蒜少许。
步骤一：杏鲍菇清洗干净，切成丝，然后用盐水浸泡10分钟，再捞出用清水冲洗一下，炒锅里放油，大蒜切片爆香，接着先来炒杏鲍菇，
步骤二：再把豆腐干切丝，放到锅里一起翻炒，豆腐干比较干，所以一般炒法是加清水翻炒，但这次第一步杏鲍菇被盐水浸泡过了，所以不需要再加水一起翻炒了，直接炒至杏鲍菇变软，豆腐干炒好盛盘备用。

步骤三：另起锅，重新放油准备炒猪肉，猪肉切丝，油热后下锅翻炒，当猪肉丝变色后倒入欣和酱油翻炒，用欣和酱油翻炒猪肉可以不放料酒，起到去腥提鲜的作用，
步骤四：再把炒过的杏鲍菇和豆腐干倒入炒锅里一起翻炒，加盐和鸡精调味，韭黄切段，放入锅里翻炒几下关火出锅。
这样一道小炒菜就制作好啦，喜欢吃小炒菜的朋友，可以搭配自己喜欢的食材来吃哦，味道还不错哟。

芹菜炒牛肉是以芹菜和牛肉为主要原料的家常菜，芹菜是一种非常常见的绿色食品，属于高纤维食物。对预防高血压、动脉硬化，特别有好处，而且它含各种对人体有益的营养物质。
芹菜和牛肉一起小炒，吃着味道很不错呢，这道菜还能做成凉拌菜呢。吃着香辣爽口很是好吃。下面就一起来制作这道芹菜炒牛肉吧，简简单单的炒一炒，牛肉嫩滑，芹菜脆口，味道非常好。

步骤一：牛肉切成薄片，姜切成丝放到碗里，加入适量的玉米淀粉、蚝油、少量的盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制十分钟入味。
步骤二：芹菜和蒜苗洗干净，切成如图长的小段，喜欢吃辣一点的朋友可以切一些青椒，放到里面一起炒。喜欢吃辣可以放些青椒哦。
步骤三：锅烧热加入适量的食用油，油温稍微高一点，然后把腌好的牛肉放到里面滑熟，然后盛出放到盘子里面备用。

步骤四：因为锅底有淀粉，所以要把锅稍微刷洗一下，然后把锅烧干放适量的油。然后把芹菜和蒜苗放进去翻炒断生，接着把盘子里面的牛肉放到那里面一起翻炒。
步骤五：接着往里面加入适量的生抽，蚝油，盐和味精，还有十三香，因为家里面没有十三香了，所以没有加。翻炒均匀，加适量的清水，然后大火烧到收汁即可出勺装盘。

这样一道美味，吃着可棒啦，牛肉和芹菜的搭配，一直以来都非常的经典。爱吃牛肉的朋友可以试试这道菜哦，味道很不错呢，鲜香爽口味道棒，营养美味十分好吃的。










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