每日一膳|给孩子的美食，颜值高又护眼，附送利眼穴位！

小山克己

今天给大家介绍的护眼菜式，色彩鲜艳、营养丰富，光看也觉得食欲大振哦！
今日推荐——五彩炒豌豆


材料：
鸡腿肉 250 克，胡萝卜 200 克，豌豆 200 克，黄瓜 100 克，豆干 100 克，香菇 100 克，食盐、白砂糖、生粉、生抽、芝麻油、花生油适量。
做法：
（1）香菇洗净，清水浸泡半小时；鸡腿肉切粒，用适量食盐、白砂糖、生粉、生抽腌制半小时。
（2）胡萝卜、黄瓜、香菇、豆干切丁，和豌豆一起在沸水灼 3 分钟。
（3）热油起锅，下鸡腿肉、胡萝卜、香菇、豌豆炒匀，再倒入少许清水，加盖焖煮 3 分钟。
（4）最后倒入黄瓜、豆干炒熟，食盐调味，芝麻油提香即可。


栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
胡萝卜和豌豆中，含有丰富的 β - 胡萝卜素，经小肠吸收转化成的维生素 A，可促进眼内感光色素的形成，对维持正常视觉功能具有重要作用。中医认为，胡萝卜具有补肝明目、清热解毒之功效。整个菜式食材丰富，颜色鲜艳，特别合适儿童补充营养和护眼食用。
小贴士：
除了眼保健操的几个常用穴位，这里介绍一个临床上常用的，具有濡养双目气血作用的 " 后溪穴 "。
它位于第五指掌关节后外侧，掌横纹头赤白肉际处，为手太阳小肠经的 " 输穴 "，又为 " 八脉交会穴 " 之一，通于督脉，能利眼目。


每过 1 小时把双手后溪穴放在桌沿上来回动 3~5 分钟，可以缓解和调节长期伏案，以及电脑对人体带来的不良影响。


本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火 ( 反复口腔溃疡、痤疮 ) 、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。出诊时间：大德路总院周三下午 ( 西区 5 楼 3 号室 ) 、周六上午 ( 研修楼 7 楼 3 号室 ) 。
" 每日一膳 " 栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与 " 粉丝靓菜 " 评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端