今日立夏，江浙人还记得小时候胸口挂蛋的豪情吗？

七牌鸭鸭羽74

" 陇亩日长蒸翠麦，园林雨过熟黄梅 " " 梅子未黄先着雨，樱桃欲熟正防莺 " " 槐柳阴初密，帘栊暑尚微 "，暑气还弱，气候合宜，暖风吹来，绿色的麦田见风就长，一场雷阵雨后，绿色的梅子也变黄了，樱桃渐红要提防被鸟雀吃掉，槐树、柳树的叶开始变得浓密，农作物都进入了疯长的时期……
" 数蝶飞来花寂寞，乱蛙鸣处水纵横 "" 泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀 "，蝴蝶飞来飞去，池塘里的蛙鸣四处响起，几场雨后，池水也渐渐四溢。燕子飞回来筑巢，花渐渐少了，蜜蜂也可以酿蜜了。蝴蝶、青蛙、燕子、蜜蜂都忙碌在这样生机盎然的夏天。
" 四时天气促相催，一夜薰风带暑来 " " 忽惊夏向明朝立，便恐春从此地更 " " 日斜汤沐罢，熟练试单衣 "，时节到了夏季，几乎一夜之间，就感受到了春天已和我们告别了，这温热的风带来了夏季的感受，洗过澡之后，要开始穿夏季的单衣了。以上诗句出自宋代的三首诗，分别来自赵友直、朱翌、陆游，描绘了宋朝立夏时的画面。时序流转到现在，而今立夏依旧如蓬勃、美丽。
立夏是夏季第一个节气，农历二十四节气中的第七个节气。古人说，" 夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实 "，万物在这一时节，都进入了快速生长期，因此这个日子也是个古人重视的日子。
立夏分为三候。《逸周书 · 时讯解》：立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。是说这个季节，先会听到蛙在田间的鸣叫，然后蚯蚓开始出现在土地上，翻松土壤，再之后一种瓜就成熟了，可以食用了。明人《遵生八笺》一书中写有：孟夏之日，天地始交，万物并秀。立夏后万物都盛到极时，是一年中最有活力的时刻。
民谚有 " 立夏前后种地瓜 "" 立夏种稻点芝麻 "，这时节播种，农作物都生长快速。" 立夏不下，旱到麦罢 "" 立夏不下雨，犁耙高挂起 " 是说立夏最好下雨，要不然太旱，小麦长势差，犁耙也没机会用，要高高挂起来了。" 吃了立夏子（鸡蛋），大小麦日夜死 " 是说吃了立夏鸡蛋，过一周左右就可以收割大小麦，然后开始种田了。
中国人重视立夏已有 3000 多年历史了，立夏后的三个月是农事繁忙的季节，作为以农耕为主的国家，从天子到臣民都在此时祈求风调雨顺。据《礼记 · 月令》记载：立夏之日，天子亲率三公、九卿、诸侯、大夫，迎夏于南郊。在立夏这一天，古时的皇帝要带着三公九卿诸侯等大臣们，到城南郊外表达对赤帝的敬意，这也是迎接夏天的仪式。《后汉书 · 祭祀志》记载：立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，车旗服饰皆赤。迎夏仪式很是喜庆，君臣一律穿朱红色的服，连马匹、车旗都要朱红色的。仪式结束后，管农事的小官员要去田野乡村鼓励农民抓紧劳作。
作为古已有之的岁时节日，立夏曾有的很多习俗，到了现代很多习俗已渐渐消失，似乎只有食立夏饭、竖蛋最为普遍。
俗语说，立夏吃蛋，石头都踩烂。讨的彩头是立夏日吃蛋，可以体力大增，石头都能踩烂；" 立夏胸挂蛋，孩子不疰夏 " 是说立夏胸前挂蛋，孩子不会积食。立夏之后，气温一日日高起来，人容易倦怠，没有胃口，这叫疰夏，小孩子尤易疰夏。人们通过食 " 立夏蛋 " 等习俗作为一种美好的祝愿。
立夏饭在江南一带至今仍旧盛行，我吃过两种立夏饭，一种是乌米饭，一种是蚕豆饭。先说蚕豆饭，大米、糯米、刚上市的蚕豆、豌豆加咸肉一起蒸熟，被称立夏饭。糯米软糯，豆子翠绿，咸肉鲜香，不仅好看，味道也是丰富，这碗立夏饭让人喜欢。
乌米饭我吃过两种，一种是撒了白糖桂花的甜口乌米饭，一种是霉干菜红烧肉的咸口乌米饭，味道都还好。紫黑色糯米做的立夏饭古已有之，《荆楚岁时记》说乌米饭是 " 寒食取杨桐叶染饭，其色青而有光 "。民间传说乌米饭的来历和孙膑有关。战国时期，孙膑和庞涓一起和鬼谷子学习兵法。求学时，庞涓妒忌孙膑贤才，设计将他骗去，割去了他的膝盖骨，并将他关在马厩里，还哄骗孙膑，希望用饥饿逼他交出兵书。善良的狱卒就地取材用树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多，庞涓始终没有发现其中秘密。后来孙膑被人救出，并报了仇。
至于霉干菜红烧肉的乌米饭，实在考证不出有什么传说，唯一有的就只有好吃两字了。
其实，从古至今立夏的冷饮消暑的需求都很旺盛。古时宫廷里 " 立夏日启冰，赐文武大臣 "。立夏日，宫廷里取出储存的冰块，由皇帝赐给百官消夏。在北宋的《东京梦华录》中，也记录了民间食用冷饮的情况，碎冰或奶酪，淋上新鲜的水果汤汁，就是现在冷饮的雏形了。现代人也一样，到了炎热的季节，冷饮刨冰，都自管自地先吃上了。
除了立夏饭和冷饮，不同地域的人民还有立夏食笋、食鲜蚕豆、鲜豌豆、脚骨笋、油饼等风俗。还有些地方要吃了青梅，据说吃后眼睛明亮，据说杭州有喝七家茶的风俗，可我却从未喝过。各地就地取材，在立夏饮食上有不同于往日的传统，也算让风俗流传的最好办法。我觉得立夏烧碗立夏饭最便当，桂花白糖的乌米饭和霉干菜肉的乌米饭，你喜欢哪个呢？
（作者为杭州市作家协会成员）
栏目主编：孔令君 本文作者：肖于 文字编辑：陈抒怡 题图来源：视觉中国 图片编辑：曹立媛