甘肃定西办马铃薯美食节：多元聚焦餐桌文化挖掘好食材

燕双蝶

中新网甘肃定西 10 月 17 日电 ( 记者 魏建军 ) 2018 中国 · 定西马铃薯美食节 16 日在甘肃定西市开幕。来自德国、印度以及中国等国的中外名厨上演了一场中西 " 土豆厨艺秀 "。108 道用土豆做成的马铃薯 " 将军宴 "，挖掘了土豆的 108 种不同吃法，引得国内外宾客 " 垂涎欲滴 "。


（10 月 16 日，2018 中国 · 定西马铃薯美食节开幕。图为中外名厨 " 土豆厨艺秀 "。魏建军摄）
甘肃定西是中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一，已有 200 多年的种植历史。所产马铃薯薯块大、薯皮光滑、薯型整齐、干物质含量高、口感好，且耐运输、耐贮藏，深受企业及消费者青睐。因此，定西有 " 中国薯都 " 和 " 中国马铃薯之乡 " 之称。


（图为马铃薯 " 将军宴 " 中用马铃薯做成的 " 土豆刺猬酥 "。魏建军 摄）
" 定西农民，把最简单的马铃薯，做成了全世界最棒的马铃薯。" 网红达人 " 王威子 " 回忆起小时候父亲给他教会的第一道菜，酸辣土豆丝。他问父亲是不是太过简单，父亲告诉他，" 把最简单的食材，做成最美味的佳肴，才是最难的事情 "。今天，自己将以短视频的形式，记录下马铃薯的 108 种吃法，将好食材，分享给万千网友。
狄生奎介绍说，举办此次马铃薯美食节，主要目的在于深入挖掘马铃作为食材的价值与贡献，多元聚焦马铃薯在餐桌上的魅力和意义，进一步弘扬提升定西马铃薯文化和食材的知名度及竞争力，唱响 " 定西马铃薯小吃 " 品牌，全面树立塑造马铃薯 " 第一国菜 " 的卓越地位和形象。
据了解，马铃薯产业已成为定西具有代表意义和独特优势的支柱产业之一，成为农民收入的重要来源。目前，定西市农民人均从马铃薯产业中获得收入 1590 元，占农民人均纯收入 23.2%。狄生奎说，曾经的 " 救命薯 "" 温饱薯 "，现在成了农民的 " 脱贫薯 "" 致富薯 "。